BOTIGA

SPAGHETTONI LUNGHI 500g

4,86 €

BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»

Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. L’estructura emmidonada del blat aflora cap a fora i es diposita a la superfície per a una degustació excepcionalment vellutada.
Bon exemple en són els Spaghettoni: tallats (Spaghettoni Tagliati) i llargs (Spaghettoni Lunghi).

Els Spaghettoni aconseguiren l’Oscar a les pastes de l’Specialty Food Trade de Nova York.

Temps de cocció: 16-17 min

Afegeix a la cistella

DIVINAS ESPECIAS, Ainhoa Aguirregoitia

14,95 €

Divines Espècies – Ainhoa Aguirregoitia
Llibre de receptes
Edicions de Cuina, vol. 2

Divines Espècies és la història d’una primera vegada, d’un primer desig. És la materialització, en forma de receptari, de l’ús delicat o intens de les espècies a la cuina.
Les espècies poden ser l’ingredient més misteriós, atractiu i desconegut que trobem en un mercat. Aquest caràcter innovador hauria de despertar la nostra curiositat, i l’objectiu principal d’aquest receptari és proposar aplicacions per a tota la gamma d’espècies que ofereix Colmado Singular, perquè, a partir d’aquí, experimenteu i integreu les espècies en la vostra cuina diària.

Des de el Marroc fins al Japó, passant per l’Índia, la Xina, Itàlia, Cambodja, l’Equador o Guatemala; espècies d’aquí, d’allà i d’arreu. Variades i molt versàtils. Picants i dolces.
El nostre principi de selecció es basa en la frescor, l’equilibri i l’elegància. Hi trobareu barreges, espècies pures, pebres, herbes aromàtiques i xilis.

Pròleg de: Matoses.

Afegeix a la cistella

CRÈME FRAÎCHE CONDIMENTADA 1kg

10,57 €

GUSTO PALATINO

Aquesta crema agra és cremosa i sedosa; el seu sabor lacti és suau i fresc. Serveix per untar pizzes, coques i marinar carns amb verdures, fer salses i fins i tot per a bescuits.

Producte refrigerat.

Afegeix a la cistella

AVELLANA TORRADA DEL PIEMONT 500g

30,18 €

TERRA DELLE NOCCIOLE

La seva olor i aroma inconfusibles, sencer torrat, sense pell. Les avellanes torrades del Piemont vénen envasades al buit i són perfectes per utilitzar en la preparació de postres, amb iogurt, mel, xocolata i gelat. Estan cultivades a la regió del Piemont, una de les millors localitzacions del món per a aquest producte; s’elaboren respectant les especificacions de la IGP Avellana del Piemont. Pots combinar-les també a la preparació salades de carn i peix en forma d’avellanes picades. El seu sabor és lleugerament dolç i en cap moment amarg.

Afegeix a la cistella

DISCHI VOLANTI 500g

4,86 €

BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»

Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.

Temps de cocció: 12-13 min

Afegeix a la cistella

FETTUCCINA SANTONI 250g

6,94 €

PASTA SANTONI

La pasta Santoni és una pasta artesanal italiana d’alta qualitat, elaborada amb farina de blat dur seleccionada i un 40% d’ou fresc , cosa que li atorga un color daurat intens, una textura sedosa i un sabor profund. El seu assecat lent a baixa temperatura garanteix una estructura ferma i porosa, ideal per absorbir salses i mantenir una cocció perfecta al dente. Disponible en diferents formats, és l’elecció ideal per als que busquen una pasta amb autenticitat, tradició i excel·lència a cada mos.

És una pasta amb sabor delicat, però notori; seria idònia per cuinar amb verdures de temporada i de sabor suau; peix, marisc i espècies. Amb una mica de mantega i herbes aromàtiques també n’hi hauria prou.

Temps de cocció: 5-6 minuts

Ample: 6 mm

Afegeix a la cistella

CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G

9,85 €

FRANCESC COLLELL FINE SPICES

Assortit d’espècies de molt diferents orígens, buscades i seleccionades amb minuciositat on cadascuna ofereix els seus valors de la forma més espectacular.

Canella en branca
Prové de l’escorça interior d’un grup d’arbres de l’espècie Genus cinnamomum. La seva dolça fragància i gust en fan un ingredient clau en pastisseria, però també té molts contrastos per aportar en el món salat.

Afegeix a la cistella

VINAGRE D’ARRÒS PREMIUM 360 ML

20,27 €

Vinagre d’arròs condimentat i llest per barrejar directament amb l’arròs del sushi. la sorpresa arriba ara: és dolç, elegant i molt polivalent. ens servirà per a carpaccios de peix, vinagretes i qualsevol elaboració que requereixi un toc agridolç amb sabors orientals.

Afegeix a la cistella

PEBROTS DEL PIQUILLO EN TIRAS 220g

6,80 €

LA SOLTERA

Pebrots del piquillo
De Lodosa.
Gelatinosos i amb una carnositat màxima. Rostits i perfumats al foc de llenya. Caramel·litzats. Una delícia entre dolça i picant. Tan melosos, que no serveixen per fer farciments. En tires.

Afegeix a la cistella

ALGA NORI EN TEMPURA 45g

6,79 €

SINGULAR SNACKS

Un repte en el nostre catàleg és sens dubte el de Singular Snacks. Busquem textures, sabor, originalitat i gran varietat per intentar aportar un gust diferent, únic, conegut, o fins i tot, exòtic. Servits com un simple snack, o per diferents creacions en format tapa o plat.

Més de 40 snacks repartits en diferents categories: fruits secs, sabors del món, mix, xips, crackers i xocolates.

Afegeix a la cistella

PESTO GENOVÈS 480g

31,90 €

ROSSI

Elabora la seva salsa amb alfàbrega genovesa fresca, pinyons i reggiano. Un magnífic pesto lígur, amb tot el sabor de la fulla, regenerable amb oli d’oliva verge extra, per minimitzar l’efecte oxidatiu de la salsa.

Per anar més enllà…
Diluir el pesto a parts iguals amb oli Furgentini per condimentar diferents amanides o una deliciosa focaccia.

Afegeix a la cistella

FUSILLI 500g

4,86 €

BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»

Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada

Temps de cocció: 12-13 min

Afegeix a la cistella

SPAGHETTONI LUNGHI 500g

DIVINAS ESPECIAS, Ainhoa Aguirregoitia

CRÈME FRAÎCHE CONDIMENTADA 1kg

AVELLANA TORRADA DEL PIEMONT 500g

DISCHI VOLANTI 500g

FETTUCCINA SANTONI 250g

CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G

VINAGRE D’ARRÒS PREMIUM 360 ML

PEBROTS DEL PIQUILLO EN TIRAS 220g

ALGA NORI EN TEMPURA 45g

PESTO GENOVÈS 480g

FUSILLI 500g

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

Inicia una sessió

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter