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    • ALCACHOFAS A LA PARRILLA 1kg

      48,95 

      DE CARLO, CUORE VERDE NUDO

      Primero llegó el aceite y después la hortaliza. La estrella de las conservas De Carlo es un delicioso bocado verde, un puro y crujiente corazón de alcachofa atesorado en aceite de oliva virgen extra just in time de la misma finca.

      En De Carlo, las alcachofas se recogen en pequeñas cantidades, se lavan y deshojan velozmente de forma manual y se sumergen de inmediato en el bálsamo de oro, y con el indispensable ácido láctico, el conservante idóneo para mantener todos sus nutrientes. No tire el aceite de los tarros, es una maravillosa infusión oleosa impregnada de sabor de alcachofa, perfecta para preparar salsas y marinadas exquisitas.

    • VAINILLA DE TAHAÁ 4 VAINAS

      52,87 

      FRANCESC COLLELL FINE SPICES

      Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.

      Vainilla de Tahaá
      Es el fruto de una Orquídea tahitensis que nos llega en forma de vaina curada. La vainilla de Tahaá, en Tahití, son unas exuberantes piezas con toques anisados que la hacen un caballo ganador en cualquier plato, dulce o salado, aportando una fragancia inconfundible.

    • CURRY JAPONÉS 300g

      53,75 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      Curry de patata (su ingrediente principal), que lo hace dulce, suave y delicado a pesar de su innegable potencia, sobre todo en el olor. El propio olor te indicará que no tienes mucho más que añadir, se trata de elegir una verdura, una proteína (la que quieras) y jugar. El kombu y el shiitake le cambian el registro y lo alejan de los olores tradicionales de los currys o masalas.

      Funciona como potenciador de sabor natural.

      Origen: Japón

    • QUESO PAN DI CACIO 2,2KG

      55,47 

      TADDEI

      Un delicioso molde de pan… de queso de vaca para rebanar y dorar a la plancha. Sabroso, poco aceitoso, nada graso.

      Para ir más allá…
      Con Relish de Neféli. O a la brasa, ahumado a las ascuas de leña.

      Producto refrigerado.

    • CAVIAR OSCIETRA 30g

      56,10 

      CAVIAR OSCIETRA

      Esturión ruso

      El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.

      Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.

      Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm

      Color: gris oscuro

      Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana

      Origen: Italia

      Producto disponible bajo pedido.

    • ACETO BALSÁMICO DE MÓDENA 250ml

      56,13 

      LODOVICO CAMPARI

      La casa Lodovico Campari saca el mosto de la uva trebbiano madurada al límite, y reducido a dos terceras partes, lo envejece un mínimo de quince años. El denso aceto resultante es dulce y ácido a la vez, redondeado con final de café en boca.

      Para ir más allá…
      Mezclar el Aceto balsámico Lodovico Campari con aceite Furgentini, Mostaza Dijon ahumada de Halen Môn y una pizca de sal de la misma para conseguir una estupenda vinagreta.

    • PASTA DE AVELLANA DEL PIAMONTE 1kg

      56,17 

      TERRA DELLE NOCCIOLE

      La avellana tostada se pica y se muele con un molino de piedra sin añadir otros ingredientes; se trata de 100% avellana. El aceite que contiene se libera y ese fluido da como resultado una crema envolvente, sedosa, ligeramente grasa, muy perfumada y con un porcentaje de sabor altísimo. Funciona muy bien con carpachos de carne, tartares de carne, en el mundo dulce y en vinagretas.

    • AZAFRÁN ROYAL SAFFRON 5.000mg

      56,22 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      El azafrán de Cachemira Royal Saffron proviene de los pistilos femeninos de las flores del Crocus sativus cultivadas en la sombra de las montañas de Pir Panjal. Ofrecemos un producto minuciosamente escogido donde los altos niveles de aceites esenciales marcarán la diferencia en cualquier elaboración.

      Ilumina los guisos como ningún otro condimento.

      Origen: Cachemira, India

    • ANGUILA AHUMADA ENTERA +600g

      58,77 

      HYTTELS ROGERI

      Tersa, carnosa, elegante e impecable; con un ahumado profundo y marcado. Es ideal para combinar con cualquier elemento marino, aunque también aporta mucha personalidad a cremas de patata, risottos o pastas. Se puede consumir frío o atemperado.

       

    • KIT CARBONARA

      60,08 

      Guanciale 200g aprox.
      Maccheroni Benedetto Cavalieri 500g
      Parmesano Malandrone 26 meses 200g aprox.
      Pimienta negra entera Parameswaran’s 75g
      Sal pura blanca Halen Môn 400g
      Sombrerera

      *la bolsa de pimienta será en formato bote.

      ¡Anímate siguiendo los pasos en video!

    • KIT RISOTTO MILANÉS

      62,97 

      Arroz Acquerello 1kg
      Azafrán Royal Saffron 1.000mg
      Parmesano Malandrone 26 meses 200g aprox.
      Caldo de pollo Colmado Singular 30g
      Pimienta negra entera Parameswaran’s 75g
      3 sobres de sal pura blanca Halen Môn 3g
      Sombrerera

      *la bolsa de pimienta será en formato bote.

      ¡Anímate siguiendo los pasos en video!

    • DULCES PACK

      64,34 

      Crema al Pistacho Scyavuru 200g

      Tejas de chocolate con leche, caramelo y sal 125g

      Hostia de almendras 12cm (6u)

      Merengue de avellana 140g

      Crujiente de almedras Maison Bruyère 50g

      Fuji Volcanic Rocks 60g

      Boom Rocks de coco 100g

      Trufas de chocolate ChocMod 200g

      Caja regalo

      Para los más golosos y clásicos hemos preparado un lote cargado de dulces a base de chocolate, almendras y mantequilla. Si eres goloso o necesitas un detalle dulce, no lo dudes, este es tu regalo.

       

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