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SAL PURA BLANCA 100g 11,04 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.
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DISCOS DE QUESO (CHEESY DISCS) 100g 6,69 €
18 u ø 60 – 65 mm
SUN CONEFinas galletas de queso en forma de disco, de 1 mm de grosor, para mil usos.
Para ir más allá…
Colocarlo encima o debajo de distintas elaboraciones como guacamoles, brandadas de bacalao, tartars… para tener un elemento crujiente en la tapa o en el plato -
GRISSINI MEDITERRÁNEO 250g 8,58 €
MALAFRONTE
Grissini de pan estirados a mano. Tienen una cocción a baja temperatura lo que garantiza cocciones homogéneas. El resultado es un grissini de pan quebradizo, fragante y sabroso, sin conservantes añadidos, con un sabor único y sabroso. Uno de los más perfumados y enriquecido de sabor; el tomate, las hierbas y el aceite de oliva son los responsables.
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MANTEQUILLA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO 40g 16,08 €
CAVIAR IMPORT
Una combinación clásica presentada de una forma equilibrada y sabrosísima. La suavidad de la mantequilla con la tradición de la anchoas española. Tiene un sabor muy umami y redondo. Es verdaderamente irresistible tanto sola con un poco de pan como con carnes, verduras o pescados.
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TRUFAS DE CHOCOLATE CHOCMOD 200g 6,27 €
CHOCMOD
Trufas de chocolate naturales. Un delicioso corazón de trufa fundente con intenso sabor a chocolate y recubierto de cacao en polvo.
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LUXURY BOX 269,35 €
Arroz Acquerello 1kg
Lumache Benedetto Cavalieri 500g
Spaghetti Paolo Petrilli 500g
Vinagre de frambuesa 100ml
Vinagre de calamansi 100ml
Aliño balsámico blanco Lodovico 250ml
Relish de pepinillos Halen Môn 270g
Popeth 100g
Miel suave Mieli Thun 250g
Tomate entero pelado Paolo Petrilli 1062ml
Tomates cherry semisecos De Carlo 200g
Tomate amarillo pelado en su jugo 350g
Mini alcachofas al natural 200g
Mermelada de Mandarina Tardía 220g
Palitos Bibanesi AOVE 100g
Sal Halen Môn pura blanca 100g
Jengibre en polvo 20g
Curry ahumado 85g
Curry de Madrás 85g
Pimienta verde de Pichincha-Ecuador 20g
Ketchup de ajo negro Halen Môn 310g
Jengibre cristalizado 95g
Discos con pimienta 100g
Ketchup Bloody Mary Halen Môn 250g
Salsa tartufaio Savini Tartufi 90g
Parmesano 26 meses en cuña 200g
Discos de arroz a la brasa 80g
Cesta grande (38x38cm) Food & ArtLuxury Box es una gran selección de nuestros productos más reconocidos y valorados. Si quieres tener claro qué es Colmado Singular y tener tu alacena repleta de producto de calidad. No lo dudes. Es este. Vas a disfrutarlo de principio a fin.
Si quieres escoger el modelo de cesta, puedes escribir en Observaciones «Tomatera dragón» (la de tonalidades de rojo y azúl) o «Passeig Singular» (Colmado Singular dibujado). En caso contrario, se elegirán de forma aleatoria.
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BARQUILLO ROL MAISON BRUYERE 1kg 33,20 €
MAISON BRUYÈRE
Sus barquillos están aromatizados con vainilla Bourbon, se trata de una oblea muy fina y crujiente. Son muy ligeras y no llevan mantequilla ni huevo.
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PAN DE MOLDE 8,13 €
Pan brioche de mantequilla tratado con larga fermentación; misma receta que nuestro pan de hamburguesas, pero con formato alargado y unido por los laterales, de manera que al cortarlos no se genera merma y nos permite tostarlo por los laterales. Su dulce es muy suave, de manera que nos sirve para elaboraciones saladas y para postres tipo torrija.
Producto refrigerado y apto para congelar.
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CALAMARATA 500g 4,81 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOMBRE DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un pequeño pastificio cuyo lema «El valor de la delicadeza» se basa en su innovador proceso de secado, punto de inflexión en el sector. Después de darle la forma deseada, la pasta no es sometida a altas temperaturas, sino que se cuida la calidez sin abrasión y no se exceden nunca los 40 ºC. El secado lento le da una consistencia inmejorable: la deseada dureza.
Tiempo de cocción: 12-13 min
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MERMELADA DE MANDARINA TARDÍA 220g 6,08 €
SCYAVURU
Mermelada de más del 65 % de fruta natural, eso quiere decir que se nota en la textura: tersa y natural. El sabor: intenso y muy definido. El color, brillante; y el aroma, a frutal. La receta es muy artesana, con miel en lugar de azúcar, lo que todavía la dota de más distinción. No es una confitura al uso y aportará a tus postres, ensaladas o cócteles un matiz muy personal.
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CAVIAR SELECCIÓN MÁSTER 30G 33,00 €
CAVIAR IMPORT
El caviar selección máster se obtiene del esturión blanco (Acipenser Transmontanus). Perfecto para usar en la alta cocina. Aplicable en una infinidad de recetas para aportar el característico sabor yodado del caviar.
Diámetro de la hueva: < 3 mm
Color: gris oscuro
Gusto: sabor delicado, textura mantecosa
Origen: ItaliaProducto refrigerado.
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AGUA AHUMADA 100ml 9,75 €
HALEN MÔN
En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo.Partiendo de este ingrediente natural, se comercializa no solo la sal blanca de base, sino otras muchas pensadas para condimentar platos especiales.
Agua ahumada
Fue Heston Blumenthal quien sugirió a Alison y a David la locura de ahumar agua mineral, «but we tried it’ – using techniques that are a closely guarded secret». Lo imposible se hizo realidad y el resultado de este secreto proceso de conversión (casi comparable al del agua en vino de las bodas de Caná), es un maravilloso líquido aromatizado con viejas maderas de roble de la isla, perfecto para perfumar el agua de cocción o la que se utiliza en arroces o guisos de todo tipo. Para salsas, para maceración de carne, en hamburguesas, en embutidos, en salchichas.
