2002-2010
2002
ROYAL SAFRON
El azafrán, el hijo mayor de Colmado Singular.
Azafrán, luz y oro en persa. Son necesarios un cuarto de millón de estigmas para conseguir un
quilo de oro rojo de la India.
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2003
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa familiar y artesana situada frente al mar en la isla de Anglesey, Gales, justo en el estrecho que hay entre la isla e Inglaterra. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que el agua del mar era insólitamente limpia; se percataron de que los abundantes moluscos, algas y la arena de ese estrecho, junto con el movimiento constante de las mareas, servían de filtro natural para obtener una sal increíblemente pura.
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LODOVICO CAMPARI
En Sorbara, al norte de Módena, Lodovico Campari producte los Aliños balsámicos blanco PURO y de Módena Puro. Además del Aceto balsámico de Módena. Nace a finales de los años 80 de la idea de trasladar a nivel industrial la producción tradicional y familiar del Vinagre Balsámico de Módena.
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(Link a Productores / Lodovico Campari)
SPECIAL WYNAD PEPPER
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2004
LAS ESPECIES DE COLMADO SINGULAR
Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad
donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.
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2005
FURGENTINI
La exuberante Sicilia, isla de promisión gastronómica, nos da este aceite, el jugo esencial
Furgentini, condimento vegetal estrella de muchos restaurantes de alta cocina gracias al vigor de
su aroma y la eleg
2006
ACQUERELLO
Acquerello supera todas las expectativas y todos los test de calidad que un buen plato de arroz
debe exigir. Acquerello sobresale por el desarrollo técnico de su cultivo y porque ha propiciado un avance
sustancial en el proceso de enriquecimiento de esta fantástica semilla, estrella de los cereales, que se cultiva y procesa en esta finca piamontesa: búsqueda constante de calidad en pos de una mayor excelencia gustativa y nutricional.
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PAOLO PETRILLI
Los excelentes tomates de Paolo Petrilli, ecológicos, sabrosísimos, de textura suave y a la vez firme; muy apreciados por chefs y gourmets de todo el mundo.Saber más (lincar)
SAVINI TARTUFI
Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de la trufa: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y también unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año y con casi cualquier ingrediente: pastas, huevos, patatas, carnes, pescados, aves, panes e incluso postres.
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HUILERIE BEAUJOLAISE
Desde 1982, Huilerie Beaujolaise se ha ganado la confianza de los más grandes chefs de Francia y del
mundo, convirtiéndolos en embajadores de sus excepcionales productos. Sus aceites son puros, vírgenes y 100% de la fruta, semilla o fruto seco que indica la etiqueta; no llevan aditivos, conservantes ni productos químicos.
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2007
SOPRAFFINO
Desde 1550, gracias a las brillantes dotes culinarias de su maestro de ceremonias Cristoforo Messisburgo, la Casa de los Duques de Este produce un precioso condimento llamado Aceto Sopraffino, nombre histórico registrado antes que el aceto balsámico, destinado a realzar, condimentar y conservar los refinados platos preparados y servidos en la Corte de Este.
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DE CARLO
Sin pretensiones, ni exclamaciones, esta familia del sur de Italia cuenta con algunas de las conservas de hortalizas más exquisitas del país. Una simplicidad que solo funciona con calidad, esfuerzo y superación generación tras generación. Tienen muchos productos: alcachofas, tomates semi-secos, tomates secos, grelos, aceitunas, cremas… ninguno de ellos te dejará
indiferente.
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BENEDETTO CAVALIERI
Andrea, Benedetto, Andrea, Benedetto, Andrea, Benedetto y así sucesivamente, generación tras
generación elaborando la mejor pasta de Italia.
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2008
LA CAMPOFILONESE
Situada en la pintoresca campiña de Le Marche, Italia, La Campofilone lleva más de un siglo produciendo pasta de alta calidad y está considerada una de las excelencias gastronómicas de la región.
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MALANDRONE 1477
En Pavullo nel Frignano, cerca de Módena, es donde Giovanni Minelli y su familia elaboran el mejor parmigiano DOP de larga maduración, el Malandrone 1477. Es un queso de corteza dura y prensada. Sápido, sin ser salado ni ácido, tiene cremosidad en la mordida, no se desmigaja, no se agrieta. Pasta esponjosa, aireada, cohesionada.
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LA SINGULAR DEL MAR
Productos de gran selección. Envasados en aceite vegetal de oliva neutro, mero conservante, para que, escurrido, cada cual imprima al producto su aceite especial.
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2009
GIULIO BULLONI
El Pane Carasatu Giulio Bulloni es de lo más versátil. Combina excelentemente con embutidos, quesos y entrantes. Es ideal como snack con cualquier cosa que le pongas encima. Acompaña excelentemente los tartar de tomate, de carne o pescado.
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2010
SINGULAR SNACKS
No sabrías ni por dónde empezar si te encierran en una habitación con todos los snacks con los que cuenta la casa. Los tienes de todas las formas, sabores y colores posibles. Fritos, deshidratados, horneados; con sabor a humo, a barbacoa, a wasabi, tomate, albahaca,
mostaza; con arroz, frutos secos, algas, quesos, frutas. Se trata de una miscelánea maravillosa con la que te dará gusto perder la cabeza.
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