BOTIGA

PASTA REAL DE WASABI 42g

9,69 €

Dolç i picant, suau i una mica fibrós; el seu sabor, textura i alt percentatge de wasabi en la seva composició et recorden a l’arrel de wasabi fresca. Té un picant agut, però desapareix ràpidament, deixant pas a la part més perfumada, cítrica i dolça. El seu color és verd radiant. És ideal per a sushi o peces de peix cru; també funciona en vinagretes, envinagrats i salses.

Llegeix més

Afegeix a la cistella

PARMESÀ 26 MESOS – 200 g aprox.

9,68 €

MALANDRONE 1477

Formatge d’escorça dura i pasta premsada. Les vaques de raça frisona propietat de Minelli s’alimenten en pastures de muntanya (herba o fenc) i són munyides a la seva formatgeria, situada a la finca més alta de la zona.
El producte és saborós, però sense ser salat ni àcid, amb una cremositat en la mossegada. No es desmicola ni s’esquerda. La seva pasta és tova, esponjosa, airejada i cohesionada. A més, l’extraordinària qualitat de la matèria primera permet una maduració prolongada.

Producte refrigerat.

Afegeix a la cistella

TOMÀQUET VERMELL SENCER EN EL SEU SUC 800g

9,61 €

FINAGRICOLA

Petits tomàquets sencers i enllaunats en el seu suc perquè no es perdi gens la dolçor de la fruita (diluïts en aigua perdrien part del sabor). Tant el groc com el vermell s’elaboren pelats o amb la pell.

Datterino groc
Té gust d’albercoc, un sabor meravellós que combina acidesa i dolçor.

Afegeix a la cistella

SAL D’API 100g

9,60 €

HALEN MÔN

Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.

Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.

Sal marina d’api, amb agradable i intensa olor d’api derivat de llavors d’api moltes i de tons marrons clars. Textura escatosa i sense escates superiors a 2 cm.

Afegeix a la cistella

TOTOPO TOP 350g

9,60 €

De blat de moro Nixtamalitzat, ens ofereix més complexitat de sabor i més profunditat, a més d’un aspecte més rústic. Són perfectes per acompanyar salses com el guacamole o el pico de gallo, i també per a amanides, sopes, natxos o cevitxes. Atenció, perquè trencats i empolsats poden aportar un toc cruixent amb sabor de blat de moro a molts dels nostres plats.

Afegeix a la cistella

PIPARRES 300g

9,59 €

LA SOLTERA

Piparres
D’Ibarra, a prop de Tolosa.
Pell fina, tan delicada que no es queda a la boca. De moderat picant

Afegeix a la cistella

CREMA DE BOLETUS EDULIS 90 g

9,56 €

SAVINI TARTUFI

A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).

Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

Afegeix a la cistella

ROYAL CURRI 85g

9,50 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Aquest curri té la particularitat d’embolicar tot d’una manera molt càlida, però, al seu torn, és més fresc, cítric i lleuger del que és habitual. L’equilibri entre la barreja de les 11 espècies que el componen ho fan delicat i suau.

Amb ell podràs aromatitzar mantegues, pans, i vinagretes. Al sud de l’Índia és habitual amb salses banyant peixos, llegums, carns, verdures o arrossos.

Origen: Índia

Afegeix a la cistella

CREMA A LA TARONJA 200G

9,48 €

SCYAVURU

Cremes per untar
Pistaxo, cafè, gianduia, llimona, taronja.

Per anar més enllà… barrejar les cremes d’untar amb mascarpone i posar-les al sifó per aconseguir unes mousses fantàstiques.

Afegeix a la cistella

ROYAL FURIKAKE 70g

9,44 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

L’Umami és el que reconeixeràs més aviat. Compte, que enganxa! La seva olor és diferent del sabor: més intensa, més definida a peix; el seu sabor, més dolç, suau i addictiu. Tots els seus ingredients són deshidratats, i l’equilibri entre ells és clau. És cruixent..

Potencia el sabor de les verdures, els tàrtars, les sopes, les gyozes o un simple arròs blanc.

Origen: Japó

Afegeix a la cistella

OLIVES TERMITE DI BITETTO DE CARLO 330 g

9,44 €

DE CARLO

De mida mitjana i sabor intens que transmet frescor i sorprèn en mossegar-la, ja que la seva polpa se separa de manera impecable del pinyol.

Afegeix a la cistella

OLIVES BELLA DI CERIGNOLA DE CARLO 330g

9,44 €

DE CARLO

Segurament la guanyadora del concurs de bellesa al país de les olives, destacades per la seva gran carnositat.

Afegeix a la cistella

PASTA REAL DE WASABI 42g

PARMESÀ 26 MESOS – 200 g aprox.

TOMÀQUET VERMELL SENCER EN EL SEU SUC 800g

SAL D’API 100g

TOTOPO TOP 350g

PIPARRES 300g

CREMA DE BOLETUS EDULIS 90 g

ROYAL CURRI 85g

CREMA A LA TARONJA 200G

ROYAL FURIKAKE 70g

OLIVES TERMITE DI BITETTO DE CARLO 330 g

OLIVES BELLA DI CERIGNOLA DE CARLO 330g

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

Inicia una sessió

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter