Conservas del Mar

CAVIAR OSCIETRA

Esturión ruso

El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.

Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.

Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm

Color: gris oscuro

Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana

Origen: Italia

Producto disponible bajo pedido.

CAVIAR OSCIETRA

Esturión ruso

El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.

Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.

Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm

Color: gris oscuro

Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana

Origen: Italia

Producto disponible bajo pedido.

CAVIAR IMPERIAL

Esturión siberiano

El caviar Imperial se obtiene del esturión siberiano (Acipenser baerii), una especie de tamaño moderado que pesa entre 20 y 40 kg.

Las huevas son blandas y de un color marrón bastante oscuro.

Se caracteriza principalmente por su yodado e intenso sabor. La obtención de este caviar requiere unos 8 años de espera.

Diámetro de la hueva: 2,6 mm

Color: matriz marrón que tira a verde

Nota gustativa: sabor intenso y yodado, textura suave

Origen: Italia

Producto disponible bajo pedido.

CAVIAR BELUGA

Puro al 100 %

El caviar beluga es el más raro y preciado. Era la comida favorita de los zares y los shahs. Procede del esturión Huso huso, originario del Mar Caspio. Esta especie, la más grande de todos los peces de agua dulce, puede medir hasta 7 metros de longitud y pesar hasta 1200 kilogramos. La obtención de este caviar requiere unos 20 años de espera.

El caviar beluga debe consumirse estrictamente en estado puro, con una cuchara. Disponible de origen italiano o iraní.

Diámetro de la hueva: aproximadamente 3,2 mm

Color: de gris perla a gris marrón

Nota gustativa: delicado, mantecoso, suave

Origen: Italia

Producto disponible bajo pedido.