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TOMATE PASSATI PAOLO PETRILLI 720ml 10,02 €
pomodori passati
PAOLO PETRILLI
Y el último de la colección, el tomate passati de Paolo Petrilli: dos tercios de tomates Torremaggiorese redondos y un tercio de tomates Prunilli pequeños, escaldados juntos durante unos minutos, escurridos en cestas de acero para que suelten todo su líquido, hechos puré y envasados en frascos de vidrio con una hoja de albahaca fresca. Sin colorantes ni conservantes artificiales. Ahora sí, directos a una pizza, salsa de tomate o guisos.
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BERENJENA BRASEADA EN TIRAS 1550g 61,26 €
AGNONI
Láminas de berenjena asadas lentamente, con sabor ahumado y textura melosa. Conservadas en aceite con ajo y perejil, son un clásico de la cocina mediterránea. Se pueden servir solas, con pan, o como base para platos más elaborados.
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ALCACHOFA ROMANA A LA CAFONA 1550g 73,16 €
AGNONI
Versión tradicional “a lo campesino”, aliñada con hierbas mediterráneas y cocida lentamente en aceite. De sabor más intenso y especiado, es perfecta para acompañar carnes, embutidos o servir en tostadas. Tiene matices muy rurales lo que consigue que tenga mucha personalidad.
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ACEITUNAS BELLA DI CERIGNOLA DE CARLO 3,1kg 46,62 €
DE CARLO
Seguramente la ganadora del concurso de belleza en el país de las aceitunas, destacadas por su gran carnosidad.
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ACEITUNAS TERMITE DI BITTETO DE CARLO 3,1kg 39,60 €
DE CARLO
De tamaño medio y sabor intenso que transmite frescura y sorprende al morderla, ya que su carne se separa de manera impecable del hueso.
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ACEITUNAS HALKIDIKI RELLENAS DE TOMATE SECO 2,25kg 35,22 €
NEFÉLI
Las aceitunas Halkidiki rellenas de tomate seco combinan la textura carnosa y el sabor suave de esta variedad griega con el intenso gusto dulce y salado del tomate deshidratado. Son ideales como aperitivo, en tablas de quesos y embutidos o para realzar ensaladas y platos fríos con un muy aromático.
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ACEITUNAS A LA NARANJA 2,52 kg 25,24 €
NEFÉLI
Las aceitunas con sabor a naranja unen la intensidad y carnosidad de la aceituna verde griega con un delicado toque cítrico que aporta frescura y un matiz aromático divertidísimo.
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TOMATE ENTERO PELADO PAOLO PETRILLI 720ml 17,26 €
pomodori pelati
PAOLO PETRILLI
Tenemos tomate nuevo en la familia; cosechados en su punto óptimo de maduración, escaldados unos segundos en agua hirviendo, pelados a mano y envasados en frascos de vidrio con una hoja de albahaca fresca. Los tomates reposan al sol hasta que adquieren el nivel de maduración idóneo: tersos y brillantes por fuera, tiernos y apetecibles por dentro. Pelarlos es la clave. Los tomates se recogen a mano y se someten a una delicada extracción de la piel. Sin aditivos, sin aceites, sin sal y sin vinagre. Solo una hoja de albahaca.
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ROLLITOS DE BERENJENA Y TOMATE SECO 1550g 73,16 €
AGNONI
Láminas de berenjena asada enrolladas con relleno de tomate seco, aceite de oliva y hierbas. Un bocado jugoso, lleno de sabor umami y equilibrio entre dulzor y acidez. Ideal como aperitivo o para completar una tabla de entrantes.
