Especias y condimentos

    • CALDO DE TERNERA 30g

      5,73 

      COLMADO SINGULAR

      Caldo de ternera cocinado y deshidratado a baja temperatura.

      Intenso y oscuro. Diferentes partes de la ternera y verduras de temporada con tomillo harán de tus guisos de carne otro cantar. Ayudará a potenciar el sabor de una ternera en salsa, una boloñesa o unas lentejas; el sabor es más profundo, pero no pierde la elegancia; combinarlo con cítricos puede ser punzante y electrizante.

      Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.

      Producto natural sin aditivos.

    • PIMIENTA DE SICHUAN 15g

      3,28 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      Esta baya es eléctrica; su sabor es picante y cítrico. Al probarla se produce un ligero entumecimiento en la boca y los labios que, además, incrementa la salivación y despierta las papilas gustativas.

      Sus notas florales la hacen muy interesante en el mundo dulce. Ideal también para platos agridulces como los guisos orientales de pato o cerdo.

      Origen: Nepal

    • FLOR DE SAL 400g

      15,04 

      HALEN MÔN

      Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.

      Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.

      Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn

    • CALDO DE COCIDO 30g

      5,50 

      COLMADO SINGULAR

      Caldo de cocido cocinado y deshidratado a baja temperatura.

      Ternera, pollo y cerdo; cocinados a fuego lento y con muchas verduras. Es uno de los platos de cuchara más apreciado y lo tienes listo en 5 minutos. Para un arroz al horno, un guiso con pasta o un puñado de fideos con garbanzos. De sabor equilibrado y amable. Échaselo a todo, sin remilgos.

      Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.

      Producto natural sin aditivos.

    • SALSA DE SOJA LESS SALTY 500ml

      12,58 

      Su sabor es más ligero, complejo y menos salado de lo habitual. Entre todos lo sabores que puedes percibir, encontraras matices tostados y puntualmente similares a la reducción de jugo de carne. Es ideal para piezas de pescado crudas, tempuras, huevos y carnes como la de pato o cerdo.

    • OREGANO SEMIFRESCO BIO 18g

      4,26 

      ELODY

      Origano

      Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.

      Producto con certificación ecológica.

    • PASTA REAL DE WASABI 42g

      8,81 

      Dulce y picante, suave y algo fibroso; su sabor, textura y alto porcentaje de wasabi en su composición te recuerda a la raíz de wasabi fresca. Tiene un picante agudo, pero rápidamente desaparece para quedarte con la parte más perfumada, cítrica y dulce del mismo. Su color es verde radiante. Es ideal para sushi o piezas de pescado crudo; también funciona en vinagretas, encurtidos y salsas.

    • CILANTRO SEMIFRESCO BIO 18g

      4,26 

      ELODY

      Coriandolo

      Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.

      Producto con certificación ecológica.

    • PIMIENTA VERDE DE PICHINCHA 20g

      2,95 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      Su frescura es alimonada, mentolada y verde. Se trata de una pimienta muy aromática y con un picante muy delicado.

      Podría resultar imprescindible en elaboraciones de pescado y salsas cremosas como la mayonesa. No la descartes en tus bizcochos de limón o en cualquier combinación que cuente con hierbas mediterráneas.

      Origen: Pichincha, Ecuador

    • ROYAL FURIKAKE 240g

      27,44 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      Umami es lo más inmediato que vas a reconocer. ¡Ojo que engancha! Su olor es distinto al sabor, más intenso, más definido a pescado; su sabor, más dulce, amable y adictivo. Todos sus ingredientes son deshidratados y el equilibrio entre ellos es clave. Es crujiente.

      Potencia el sabor de las verduras, los tartares, las sopas, las gyozas o un simple arroz blanco.

      Origen: Japón

    • CALDO DE PESCADO 30g

      6,13 

      COLMADO SINGULAR

      Caldo de pescado cocinado y deshidratado a baja temperatura.

      Sutil y delicado, listo para bullir y aliñarte una merluza en salsa verde, un marmitako, un ceviche o un caldero.
      Natural, con verduras de temporada y pescados de roca, poco más que añadir y que decir. Su sutileza te permitirá colocarlo allí donde lo necesites y será enriquecedor y amable contigo y con tus guisos.

      Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.

      Producto natural sin aditivos.

    • ALBAHACA SEMIFRESCA BIO 90g

      8,88 

      ELODY

      Basilico

      Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.

      Producto con certificación ecológica.

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