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CHILE CHIPOTLE 80g 15,55 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El Chile Chipotle es muy tostado y ahumado, de manera que, al picante rabioso del chile, hay que añadirle muchos matices de sabor y aroma que harán de tus guisos o combinaciones platos que van más allá de un simple picante.
Funciona para salsas, mayonesa y vinagretas.
También con pescado y carnes. Tenlo presente para aliñar frutas tropicales, funciona muy bien con el dulce
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PIMIENTA NEGRA ENTERA TELLICHERY 75g 8,65 €
TELLICHERY
La pimienta negra Tellichery procede del suroeste de la India, de la región de Kerala, en las alturas de Kalpetta. Encontramos notas delicadas y vegetales, con un intenso picante con notas de limón y pomelo que recuerdan al Timut.
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MIX TERRA BIO (romero, tomillo y salvia) 90g 9,77 €
ELODY
Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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CALDO DE MARISCO 30g 6,85 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de marisco cocinado y deshidratado a baja temperatura.
El caldo de marisco es intenso, rojo y perfumado. 100% con ingredientes naturales, con verduras de temporada
que aportan equilibrio y elegancia. Vuélcalo sobre un arroz; personalízalo con ñoras, tomate o azafrán y añádele
energía. No te dejes impresionar por su majestad la gamba, su principal ingrediente, y disfrútalo en cada guiso
de pescado o marisco.Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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CALDO DE VERDURAS 30g 4,57 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de verduras cocinado y deshidratado a baja temperatura.
Aquí las verduras demuestran su imperio e independencia; solo ellas son capaces de aliñarte el día con su sabor profundo y sabroso. Utilízalo con el guiso de cualquier legumbre, con unas hojas de menta para una sémola o simplemente como consomé. No echarás de menos ningún ingrediente ni el táper de mamá. ¡Aúpa el nabo y la chirivía!
Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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CANELA EN POLVO DE SRI LANKA 65g 8,16 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Proviene de la corteza interior de un grupo de árboles de la especie Genus cinnamomum. Su dulce fragancia y sabor la hacen un ingrediente clave en pastelería, pero también tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado.
Origen: Sri Lanka, India
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CANELA EN RAMA DE SRI LANKA 30G 9,85 €
FRANCESC COLLELL FINE SPICES
Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.
Canela en rama
Proviene de la corteza interior de un grupo de árboles de la especie Genus cinnamomum. Su dulce fragancia y sabor la hacen un ingrediente clave en pastelería, pero también tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado. -
JENGIBRE EN POLVO 20g 2,59 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Solo es jengibre, muy concentrado y potente. Es un picante inmediato que igual que sube rápido, baja rápido, dejándonos su sabor perfumado. Es la forma más cómoda de tener jengibre siempre disponible.
Inclúyelo en tus mezclas de especias para marinar carne o pescado, aliña vinagretas, aromatiza caldos, tés e infusiones con un toque picante y perfumado. No lo abandones en el armario y dale alegría, de esta forma conservarás todo su aroma y sabor.
Origen: China
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RAS EL HANOUT 130g 16,23 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Este particular Ras el Hanout proviene de una receta de la famosa antropóloga y cocinera Fatéma Hal; probablemente sea una de las misceláneas más compleja, personal y circundante. A su vez contiene una armonía, dulzura y sutilidad muy mediterránea.
Forma un aderezo perfecto para cuscús, arroz, platos con cordero y también postres a base de almendras y mIel.
Origen: Marruecos
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OREGANO SEMIFRESCO BIO 90g 9,77 €
ELODY
Origano
Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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PASTA REAL DE WASABI 42g 9,69 €
Dulce y picante, suave y algo fibroso; su sabor, textura y alto porcentaje de wasabi en su composición te recuerda a la raíz de wasabi fresca. Tiene un picante agudo, pero rápidamente desaparece para quedarte con la parte más perfumada, cítrica y dulce del mismo. Su color es verde radiante. Es ideal para sushi o piezas de pescado crudo; también funciona en vinagretas, encurtidos y salsas.
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SALSA DE SOJA LESS SALTY 500ml 13,84 €
Su sabor es más ligero, complejo y menos salado de lo habitual. Entre todos lo sabores que puedes percibir, encontraras matices tostados y puntualmente similares a la reducción de jugo de carne. Es ideal para piezas de pescado crudas, tempuras, huevos y carnes como la de pato o cerdo.
