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VINAGRE DE ARROZ PREMIUM 360ml
1 × 20,27 € -
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PIMIENTA NEGRA ENTERA TELLICHERY 75g
1 × 8,65 €
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FLOR DE SAL 100g 8,34 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn
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CILANTRO SEMIFRESCO BIO 18g 4,69 €
ELODY
Coriandolo
Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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ROYAL FURIKAKE 240g 30,18 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Umami es lo más inmediato que vas a reconocer. ¡Ojo que engancha! Su olor es distinto al sabor, más intenso, más definido a pescado; su sabor, más dulce, amable y adictivo. Todos sus ingredientes son deshidratados y el equilibrio entre ellos es clave. Es crujiente.
Potencia el sabor de las verduras, los tartares, las sopas, las gyozas o un simple arroz blanco.
Origen: Japón
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CURCUMA 80g 4,28 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
La cúrcuma es una raíz de sabor suave, aporta muchísimo color a los platos y es ingrediente imprescindible en muchos tipos de currys. Además, al estar en polvo, es muy cómoda para batidos y zumos. También es ideal para aliñar vinagretas y dar color a ensaladas de arroz o pasta.
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CALDO DE COCIDO 30g 6,05 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de cocido cocinado y deshidratado a baja temperatura.
Ternera, pollo y cerdo; cocinados a fuego lento y con muchas verduras. Es uno de los platos de cuchara más apreciado y lo tienes listo en 5 minutos. Para un arroz al horno, un guiso con pasta o un puñado de fideos con garbanzos. De sabor equilibrado y amable. Échaselo a todo, sin remilgos.
Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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CALDO DE PESCADO 30g 6,74 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de pescado cocinado y deshidratado a baja temperatura.
Sutil y delicado, listo para bullir y aliñarte una merluza en salsa verde, un marmitako, un ceviche o un caldero.
Natural, con verduras de temporada y pescados de roca, poco más que añadir y que decir. Su sutileza te permitirá colocarlo allí donde lo necesites y será enriquecedor y amable contigo y con tus guisos.Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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CANELA EN POLVO DE SRI LANKA 65g 8,16 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Proviene de la corteza interior de un grupo de árboles de la especie Genus cinnamomum. Su dulce fragancia y sabor la hacen un ingrediente clave en pastelería, pero también tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado.
Origen: Sri Lanka, India
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CINCO ESPECIAS CHINAS 85g 8,73 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Esta mixtura consta de 5 especias siguiendo la tradición china. La canela, el hinojo y el anís predominan en el aroma, pero el carácter floral y cítrico de la pimienta de Sichuan aparece en los fuegos y aporta de nuevo armonía.
Es habitual encontrarla diluida en salsa de soja para macerar pato o cerdo. No la pierdas de vista en guisos con marisco o pollo frito.
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PIMIENTA VERDE DE PICHINCHA 20g 3,25 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Su frescura es alimonada, mentolada y verde. Se trata de una pimienta muy aromática y con un picante muy delicado.
Podría resultar imprescindible en elaboraciones de pescado y salsas cremosas como la mayonesa. No la descartes en tus bizcochos de limón o en cualquier combinación que cuente con hierbas mediterráneas.
Origen: Pichincha, Ecuador
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MIX TERRA BIO (romero, tomillo y salvia) 18g 4,69 €
ELODY
Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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AZAFRÁN ROYAL SAFFRON 1.000MG 11,75 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El azafrán de Cachemira Royal Saffron proviene de los pistilos femeninos de las flores del Crocus sativus cultivadas en la sombra de las montañas de Pir Panjal. Ofrecemos un producto minuciosamente escogido donde los altos niveles de aceites esenciales marcarán la diferencia en cualquier elaboración.
Ilumina los guisos como ningún otro condimento.
Origen: Cachemira, India
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TIKKA MASALA 80g 10,31 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Muy perfumado; en esta mixtura, el fenogreco de lleva la palma; su olor recuerda a la hoja de curry y su sabor tiene matices dulces. Esta miscelánea es también cítrica y tostada. La canela está presente y lo torna envolvente y cálido. Prueba a guisar pollo, cordero o verduras con él.