Esto es un pim pam pum. En un wok saltea el ajo picado + jengibre + cebolleta + ½ chile en tiras. En pocos minutos y con todo bastante al dente añade el curry ahumado, segundos después, la leche de coco y deja que cocine de 2 a 3 minutos. Añade los mejillones y tapa el wok. Deja cocinar hasta que los mejillones estén abiertos. Sirve en un plato hondo, pon pimienta, hojas de cilantro, chile y unas rodajas de lima. Vas a comértelos como pipas.