Antes de empezar, creedme que esta mezcla de ingredientes funciona. Y muy bien. Cortamos el pepino en tacos generosos, espolvoreamos con sal y dejamos durante 30 minutos para que pierda parte de su agua, después aclaramos. Por otro lado, en un cuenco vamos a mezclar la crema de cacahuete, la soja, el diente de ajo, un poco de aceite de sésamo y pimienta negra. Mezclamos bien y añadimos el pepino. Todo integrado lo servimos en un plato y ponemos por encima el cilantro y el cebollino. Toque extra de pimienta y aceite de oliva.