Conservas Vegetales

LA SOLTERA

Su textura es tierna y su sabor entre dulce, vegetal y ligeramente herbáceo. Son un ingrediente muy versátil: perfectos para servir como aperitivo, acompañar quesos frescos o curados, completar una ensalada, terminar una tosta o aportar un contrapunto elegante a carnes blancas, pescados, burratas y platos de pasta.

PAOLO PETRILLI, LA MEJOR FRUTA ROJA

¡Qué tomate, el de Paolo Petrilli! Ha sabido dar con la fórmula para sacar un tomate con sabor a tomate, un producto sabroso, de textura suave y fibrosa.
Su técnica de renovación de los cepos marca diferencias. Los tomates reposan al sol hasta que adquieren el nivel de maduración idóneo: tersos y brillantes por fuera, tiernos y apetecibles por dentro. Pelarlos es la clave. Los tomates se recogen a mano y se someten a una delicada extracción de la piel. Una vez escaldados en agua hirviendo, se envasan en botes de vidrio de forma manual para que encajen a la perfección. Sin aditivos, sin aceites, sin sal y sin vinagre. Solo una hoja de albahaca.

Producto con certificación ecológica.

FINAGRICOLA

Pequeños tomates enteros y enlatados en su jugo, para que no se pierda nada del dulzor de la fruta (diluidos en agua perderían parte de su sabor). Tanto el amarillo como el rojo se elaboran pelados o con su piel.

Datterino amarillo
Sabe a albaricoque, un maravilloso sabor que conjuga acidez y dulzor.