LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Entre els volcans i el clima tropical de les Illes d’Indonèsia creix aquesta espècie. L’aroma és dolça, càlid, fresc i suau.
La seva intensitat en el sabor i la seva lleugeresa en el picant la fan imprescindible en moltes receptes amb verdures i en l’elaboració d’embotits. És ingredient imprescindible de nombrosos masalas indis i combina a la perfecció amb altres espècies com la canyella per elaboracions dolces.
Origen: Indonèsia
HYTTELS ROGERI
Los pescados ahumados son un procedimiento ancestral en los países nórdicos, a día de hoy contamos con un selección variada y exquisita de este producto. Se trata de unos ahumados delicados, con carnes tersas y lascas definidas. En ningún momento pastosos o excesivamente fuertes. Puedes disfrutar de estos ahumados: caballa, caballa con semillas de mostaza y pimienta, arenque, halibut y salmón.
DE CARLO
Els tomàquets De Carlo són comparables en versatilitat als carciofini, sent aliats imprescindibles de mil plats. Assecats al sol menys d’un dia, conserven la polpa dolça d’una varietat típicament apuliana. Disponibles en pot, en bossa o en crema.
Red Passion
Tomàquet semi-sec (cherry, oli d’oliva verge extra, tàperes, sal, all, bitxo i vinagre de vi blanc).
SINGULAR SNACKS
Cacauet recobert d’una fina i cruixent capa carregada de pols de wasabi. Són picants per fora i saborosos per dins; el greix del cacauet fa que el picant nasal del wasabi sigui més tolerable i es torni, gairebé per art de màgia, en addictiu. No els perdis de vista a casa, és molt probable que volin.
TERRA DELLE NOCCIOLE
L’avellana torrada es pica i es mol amb un molí de pedra sense afegir-hi altres ingredients; es tracta de 100% avellana. L’oli que conté s’allibera i aquest fluid dona com a resultat una crema envolupant, sedosa, lleugerament grassa, molt perfumada i amb un percentatge de sabor altíssim. Funciona molt bé amb carpaccios de carn, tàrtars de carn, en el món dolç i en vinagretes.
YSPIRA
Una nata premium con un 38% de materia grasa, elaborada a partir de leche procedente de ganaderías certificadas bajo el exigente método Classyfarm, que garantiza bienestar animal y calidad excepcional en cada gota.
Su textura cremosa y su versatilidad la convierten en un ingrediente imprescindible tanto en la cocina salada como en la dulce: desde postres finos hasta salsas y cremas delicadas.
Especialmente diseñada para montar con sal y transformarse en una exquisita stracciatella de burrata, es perfecta para dar un toque cremoso, láctico y salino a ensaladas, tostas, pastas o cualquier elaboración culinaria.
ELODY
Origano
Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.
Producte amb certificació ecològica.
SINGULAR SNACKS
Cruixent d’alga arrebossada
Rectangles d’alga nori arrebossades per una cara i fregides. Són de sabor marí i picant, molt cruixents i saboroses. Menjar-ne només una serà complicat. Són ideals per trencar sobre ous fregits o com a guarnició de tàrtar de tonyina.
NEFÈLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar, que prenen el nom d’aquesta ciutat abocada al mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès.
És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapidesa, uneix dolçor i amarg. Fàcil despreniment de l’os tot i ser de carn consistent. Una de les més millors olives de la Mediterrània
PERINI
Ferm, fragant i borratxo. Baba al rom de Perini té les seves arrels a la cuina napolitana; es tracta d’un pa de pessic humit perfumat al rom. La seva textura és suau i sucosa gràcies a l’almívar, i se sol servir amb fruites, nata muntada o crema.
LA SOLTERA
BEIKA SNACKS
Aquest snack dolç és ideal per al cafè o la infusió. Cada cracker es recobreix amb kinako, farina de soja torrada, que aporta notes càlides i una dolçor suau.
Es combina amb sucre wasanbon, tradicional de Tokushima, que és molt apreciada per la textura fina i la dolçor delicada. Vegano destaca pel seu perfil natural.
MEL TRUFADA 250g
1 × 48,47 € 
CREMA DE GERRANTS 50g
1 × 7,25 € 
BOLETES DE WASABI 50g
1 × 3,23 € Subtotal: 58,95 €
