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El pasado 14 y 15 de octubre, Colmado Singular fue el escenario de una experiencia gastronómica única, organizada junto a Finagricola y el programa europeo 1144/20214 EU, dentro de la campaña “¡Vive fresco, vive sano, vive mediterráneo!”.

El evento reunió a chefs y amantes de la cocina para promover los valores de la sostenibilidad, la alimentación saludable y el consumo de productos frescos de temporada. Fue  un homenaje a la dieta mediterránea, impulsado por Finagricola y Francesc Collell, propietario y fundador de Colmado Singular.

La jornada contó con la participación del chef Ferran Pont, propietario del restaurante de la Garrotxa “Quinze Ous”, quien deleitó a los presentes con una propuesta culinaria que combinó tradición, innovación y respeto por el producto de temporada. Por su parte, la divulgadora gastronómica, Ainhoa Aguirregoitia, compartió su visión de una cocina doméstica y responsable, inspirada en la sostenibilidad, el aprovechamiento y la pasión por los ingredientes frescos.

El tomate, el gran protagonista de la jornada gastronómica

Cada especialista presentó seis aplicaciones distintas que conformaron un menú completo —entrante, primero, plato principal y postre—, en el que el tomate fue el hilo conductor de todas las elaboraciones. Entre los entrantes, destacaron el Bloody Mary de Bienvenida, elaborado con tomate Pizzutelo y habitas, el Tartar de tomates Finagricola (rojo, amarillo y naranja) con alcaparras, pimientos del piquillo, anchoas, pepinillos y anguila ahumada, y el Gazpacho de tomate amarillo y piparra. Como primeros platos, los asistentes disfrutaron de una Sopa de tomates Finagricola y bogavante y una Caponata de tomate con alcachofas y setas.
Los platos principales elevaron aún más el nivel con una Fideuá de gamba roja y un Arroz de conejo con tomate asado y all i oli. El broche final lo puso el postre: Mermelada de tomate, burrada y Babbá al ron, una combinación sorprendente para cerrar el menú. En total, los asistentes pudieron degustar 12 recetas llenas de inspiración.

Promoción de una dieta más saludable

Esta experiencia gastronómica tiene como objetivo promover hábitos saludables de consumo de frutas y hortalizas, reforzando el compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la estacionalidad.

Durante la jornada, los asistentes también disfrutaron de unos talleres gastronómicos singulares como “Viaje por el sabor de la Dieta Mediterránea”, donde pudieron degustar distintas variedades de tomate y conocer de primera mano la excelencia de la producción hortofrutícola europea, gracias a la formación impartida por Carmela Viggiano, responsable comercial de Finagricola.

Con esta iniciativa, Colmado Singular reafirma su compromiso con una alimentación consciente, saludable y alineada con la dieta mediterránea.