LARDERIA FAUSTO GUADAGNI
LARDERIA FAUSTO GUADAGNI En 1984, Fausto se dedicó a la producción y comercio de los alimentos que ya trabajaron sus…
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LIBROS QUE PUEDES ENCONTRAR EN COLMADO SINGULAR
Hoy venimos a contarte las opciones literarias que puedes encontrar en nuestra página web. Contamos con 4 libros diferentes, tres de ellos escritos por Ainhoa Aguirregoitia: Amor y grasa, Divinas especias y Copia original. El cuarto, está escrito por la familia Lea-Wilson.
Prepárate para inspirarte y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel. Te hablamos un poco de cada uno de ellos para que puedas elegir el que más se asemeje a tus gustos culinarios.
AMOR Y GRASA
Amor y Grasa es el reflejo, a través de 115 recetas, de la historia entre Colmado Singular y Ainhoa Aguirregoitia. Es un recetario lleno de sabores, aromas y productos; un reflejo de diversión y flexibilidad en la cocina, donde los lectores tendrán la última palabra a la hora de reinterpretar nuestras elaboraciones.
En Amor y Grasa hay algo más que recetas; hay algo de humor, unos cuantos trucos, aplicaciones varias de un mismo producto y también atajos culinarios que quizás puedan ayudarte a trabajar en tu cocina desde una perspectiva diferente.
DIVINAS ESPECIAS
Divinas especias es la historia de una primera vez, de un primer deseo. Es la materialización, en forma de recetario, del uso delicado o intenso de las especias en la cocina. Las especias pueden resultar el ingrediente más misterioso, atractivo y desconocido que nos encontramos en un mercado; ese carácter novedoso debería provocarnos curiosidad, y el objetivo más claro de este recetario es proponer aplicaciones de toda la gama de especias con la que cuenta Colmado Singular para que, a raíz de aquí, experimentéis y consolidéis su uso en vuestra cocina habitual.
COPIA ORIGINAL
Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colección.
"SEA SALT" DE HALEN MÔN
Tras 20 años elaborando una de las mejores sales marinas del mundo, la familia Lea-Wilson ha reunido una colección de recetas sobre cómo sacar partido a este ingrediente a menudo incomprendido y mal utilizado. Aprender a sazonar correctamente es lo que diferencia a un buen cocinero de un gran cocinero.
En este libro aprenderá a utilizar la sal de nuevas formas para hacer que los alimentos cotidianos sean más vibrantes y sabrosos. Desde una sofisticada lasaña de hinojo y almendras hasta galletas de leche tostada, pasando por un delicado cordero a la sal o un jugoso maíz en salmuera con pimienta negra, este libro aporta nuevas técnicas y un soplo de inspiración fresca a su plato. Libro disponible solo en inglés.
