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DÉCADA 0,00 €
«DÉCADA» es un homenaje de Francesc Collell a los productores y restauradores que colaboraron durante los 10 primeros años de Colmado Singular, donde la empresa ha surtido a reconocidos restaurantes de productos gourmet de todo el mundo. Este libro celebra el décimo aniversario de la empresa, recopilando recetas de los 183 restaurantes que utilizan sus productos.
Organizado cronológicamente, DÉCADA narra el viaje de Collell y su equipo, que comenzó en 2002 con la incorporación del azafrán de Kashmir al catálogo. Desde entonces, Colmado Singular ha explorado mercados y ferias en la India, Reino Unido, Italia, Francia, Holanda, Alemania, y EE. UU., siempre en busca de ingredientes únicos que realcen la creatividad culinaria de los chefs.
En una edición limitada de 999 ejemplares, este libro fue una muestra de gratitud hacia los apasionados productores y «románticos» clientes que contribuyeron al proyecto en 2012. Cada ejemplar físico fue un obsequio para colaboradores y clientes, presentando no solo recetas, sino tamborino una historia en cada plato, cuidadosamente fotografiado en los restaurantes de chefs como Arzak, Berasategui, Alkimia, y el Tickets de Albert Adrià.
Ahora, damos la oportunidad de poder descargar esta joya de forma gratuita.
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DELANTAL GRIS 25,71 € – 33,28 €
KITCHEN ON EARTH
Delantal liso, gris oscuro, con un elegante acabado liso tipo pizarra. Confeccionado con material de de alta calidad en la costa de Barcelona, siguiendo los estándares de sostenibilidad y respeto al medio ambiente. Fabricado en algodón orgánico certificado en GOTS (94%), con un pequeño porcentaje de elastán (6%), que hace el tejido más agradable al tacto.
Disponible en tres medidas (L, M, S/infantil). Tallaje pequeño (si dudas entre L o M, escoge la talla más grande).
Este delantal es mucho más que una prenda funcional: es una declaración de estilo consciente. Ideal para quienes buscan calidad, durabilidad y un toque de elegancia en su cocina. ¡Lúcelo con orgullo y comodidad!
Edición limitada. Este producto ha sido diseñado y producido en una cantidad exclusiva, lo que lo convierte en una pieza única. No se fabricarán más unidades, por lo que, una vez agotado, no volverá a estar disponible.
Asegúrate de conseguirlo antes de que se agote y sé parte de esta experiencia exclusiva.
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CUCHARA DE NÁCAR 13,60 €
El caviar es un producto muy sensible que puede absorber fácilmente sabores y olores externos, por lo que es importante evitar el contacto con utensilios de metal. La cuchara de nácar es una excelente opción para disfrutarlo, ya que asegura que el aroma y el sabor del caviar se mantengan intactos.
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PASTA PURA DE PISTACHO BRONTE DOP 1kg 71,77 €
ARICCHIGIA
100% “Pistacchio Verde di Bronte DOP”. Se trata de un producto imprescindible para los amantes del pistacho. Al tratarse de una crema pura el sabor está muy potenciado y es muy envolvente. Funciona con recetas dulces y por supuesto saladas.
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BRIGIDINI AL ANIS 200g 7,22 €
FAMIGLIA DESIDERI
Son tejas extremadamente finas y delicadas. Con un toque anisado y con el dulzor justo son perfectas para cerrar un comida o como añadido crujiente de algún postre. Son elegantes, divertidas y adictivas.
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VINAGRE BLANCO DUCALE 375ml 14,93 €
SOPRAFFINO, VINAGRE BLANCO DUCALE
Condimento superior elaborado con vinagre de vino Cabernet Sauvignon y mosto concentrado. Envejecido durante al menos 10 años, elaborado artesanalmente y envejecido naturalmente en barricas de roble sin filtrar.
Para ir más allá…
Es ideal para ensaladas y verduras en general, además de aromatizar los platos en los que se utiliza tradicionalmente. -
VINAGRE MY SOLERA DUCALE 375 ml 23,65 €
SOPRAFFINO, VINAGRE MY SOLERA DUCALE
Condimento superior a base de mezclas de vinagre fino de vino cabernet Sauvignon y mosto crudo y mosto concentrado de uvas cabernet saivignon y merlot envejecido durante al menos 10 años, elaborado artesanalmente y envejecido naturalmente en barricas de diversas esencias que varían den tamaño de 200 l a 25 l sin filtrar.
Para ir más allá…
Es ideal como condimento fino para dar sabor a los platos y marcar su sabor. Le da a los platos un aroma agridulce de agradable intensidad, excelente para aliñar ensaladas y verduras, le da sabor y redondez a los platos. Especialmente recomendado en combinación con carnes asadas, quesos frescos y sopas de verduras.Ideal para condimentar gazpachos o lentejas con chorizo (y donde más que un chorrito de aceite, conviene uno de vinagre).
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PEPERONI GRIGLIATI ROSSO (PIMIENTOS ASADOS) 1kg 16,85 €
MONTANINI
Pimientos frescos, asados y pelados que dan como resultado un producto de máxima calidad. Son muy sabroso y fáciles de trabajar. Exquisitos para degustar solo como aperitivo frío o acompañado de anchoas y ajos. También puedes terminar de confitarlos o soasarlos al horno de nuevo. También son perfectos para acompañar carnes y pescados, para rellenar sándwiches o añadidos a ensaladas de pasta.
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MINI PINSA REDONDA 230g (2u) 5,18 €
LA SPIGA FOOD
Bolsa de 2 unidades
Diámetro de 20 cmAhora, nuestra base de pizza con harinas artesanales, estirada a mano, fermentada 72 horas y precocida al horno de leña en tamaño mini de 20 cm de diámetro. Su larga fermentación y la utilización de ingredientes naturales da lugar a que sea muy digestiva. Puede terminarse en horno o en sartén.
Producto refrigerado.
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SEA SALT The Lea-Wilson Family 32,41 €
LIBRO DE RECETAS
Libro de la «Guía Perfecta para Sazonar»
Tras 20 años elaborando sal marina galardonada, la familia Lea-Wilson ha reunido una colección de recetas sobre cómo sacar partido a este ingrediente a menudo incomprendido y mal utilizado. Aprender a sazonar correctamente es lo que diferencia a un buen cocinero de un gran cocinero. No se trata sólo de la cantidad que se añada, sino también de cuándo se utilicen estos cristales: al principio de la preparación de la comida, para que los tomates canten al sol; cubriendo la carne justo antes de cocinarla, para que se forme una costra salada y la carne quede jugosa; o justo al final, esparciéndola sobre una tarta de chocolate para darle un toque aún más achocolatado. En este libro aprenderá a utilizar la sal de nuevas formas para hacer que los alimentos cotidianos sean más vibrantes y sabrosos. Desde una sofisticada lasaña de hinojo y almendras hasta galletas de leche tostada, pasando por un delicado cordero a la sal o un jugoso maíz en salmuera con pimienta negra, este libro aporta nuevas técnicas y un soplo de inspiración fresca a su plato. Este libro rinde homenaje al ingrediente más importante de la cocina (la sal) con la misma atención a las verduras y los platos dulces que a la carne y el pescado, y con hermosas fotografías tomadas en la salvaje isla de Anglesey.
Este hermoso libro, escrito colectivamente por toda una familia sobre su pasión y su negocio, celebra el insustituible sabor de la sal, en su forma más apetitosa. Y las recetas también son irresistibles». – Hugh Fearnley Whittingstall
Copia original te invita a acercarte a la gastronomía italiana con una ligera osadía, que te ayudará a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradición.
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ALCAPARRAS DE SALINA GRANDES 250g 16,17 €
Azienda Agrícola Virgona
Si le gustan las alcaparras y desconoce las de Virgona, las va a descubrir de nuevo con el sabor floral que debe tener la alcaparra. Conservadas en sal, se comercializan en tres tamaños distintos; pequeñas, medianas y grandes. Así como, el Cucunci, conocido como alcaparrón. El botón de la flor de la mata, capullo de la flor.
Para ir más allá…
Ideales con un plato de pasta, lentejas poco cocidas o con un tartar de carne o de tomate. -
ALCAPARRAS DE SALINA PEQUEÑAS 250g 26,95 €
Azienda Agrícola Virgona
Si le gustan las alcaparras y desconoce las de Virgona, las va a descubrir de nuevo con el sabor floral que debe tener la alcaparra. Conservadas en sal, se comercializan en tres tamaños distintos; pequeñas, medianas y grandes. Así como, el Cucunci, conocido como alcaparrón. El botón de la flor de la mata, capullo de la flor.
Para ir más allá…
Ideales con un plato de pasta, lentejas poco cocidas o con un tartar de carne o de tomate.
