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ACEITUNAS TERMITE DI BITTETO DE CARLO 330g
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ROYAL CURRY 250g 21,40 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Atentos, este curry llena la particularidad de envolverlo todo de una manera muy cálida, pero a su vez, es más fresco, cítrico y ligero de lo habitual. El equlibrio entra la mezcla de las 11 especias que lo componen lo hacen delicado y suave.
Con él podrás aromatizar mantequillas, panes y vinagretas. En el sur de la India es habitual con salsas bañando pescados, legumbres, carnes, verduras o arroces.
Origen: India
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BERENJENA 1kg 36,89 €
DE CARLO
Berenjena y aceite, orgánicos, proceden de la misma hacienda De Carlo. Las berenjenas son un complemento a las mini alcachofas. O mejor aún, una increíble alternativa, puestas en una tostada (con tomates pomodorini y aceitunas deshuesadas y lavadas).
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ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA FELICE GARIBALDI 500ml 25,74 €
DE CARLO
El aceite de oliva virgen extra «L’olio di Felice Garibaldi» se elabora a partir de aceitunas recolectadas en las fincas de la granja De Carlo, en Puglia, en Bitritto, ubicada en la provincia di Bari. Es un aceite monocultivar, elaborado a partir de las variedades de aceituna Ogliarola Barese (Cima di Bitonto), recolectada manualmente de la planta y ablandada en 12 horas en el molino.
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MUSIC MIX 85g 5,47 €
SINGULAR SNACKS
Un surtido variado y equilibrado de frutos secos, todos ellos crujientes, mantecosos y sabrosos. Son salados, pero no en exceso; no hay condimento añadido que distorsione el sabor original del fruto, de manera que irá bien tanto en desayunos, como en ensaladas o aperitivos.
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VAINILLA DE TAHAÁ 1 VAINA 14,17 €
FRANCESC COLLELL FINE SPICES
Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.
Vainilla de Tahaá
Es el fruto de una Orquídea tahitensis que nos llega en forma de vaina curada. La vainilla de Tahaá, en Tahití, son unas exuberantes piezas con toques anisados que la hacen un caballo ganador en cualquier plato, dulce o salado, aportando una fragancia inconfundible. -
RUOTE PAZZE 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOMBRE DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un pequeño pastificio cuyo lema «El valor de la delicadeza» se basa en su innovador proceso de secado, punto de inflexión en el sector. Después de darle la forma deseada, la pasta no es sometida a altas temperaturas, sino que se cuida la calidez sin abrasión y no se exceden nunca los 40 ºC. El secado lento le da una consistencia inmejorable: la deseada dureza.
Tiempo de cocción: 12-13 min
Las Ruote Pazze tienen 3 espesores (corona, radio y cubo) diferentes que al masticar consiguen esa sensacion particular comparable al de las migas y la corteza del buen pan. Las Ruote Pazze, llamadas así porque no son perfectamente circulares, permiten que el condimento penetre libremente en el interior y permanezca allí. ¡Sabor concentrado! -
CREMA AL CAFÉ 200g 6,47 €
SCYAVURU
Cremas para untar
Pistacho, café, gianduia, limón, naranja.Para ir más allá… mezclar las cremas de untar con mascarpone y ponerlas en el sifón para conseguir unas mousses fantásticas.
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SAL CON ESPECIAS 100g 10,08 €
HALEN MÔN
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.
Sal con especias ecológicas
Un 20 % de especias: paprika, nuez moscada, clavo, pimienta negra y de cayena, cilantro, comino, gengibre, cúrcuma, canela. Una sal adecuada para cremas de verduras. -
TOSTINA NERO DI SEPPIA SANTONI 250g 8,28 €
PASTA SANTONI
La pasta Santoni es una pasta artesanal italiana de alta calidad, elaborada con harina de trigo duro seleccionada y huevos frescos, lo que le otorga un color dorado intenso, una textura sedosa y un sabor profundo. Su secado lento a baja temperatura garantiza una estructura firme y porosa, ideal para absorber salsas y mantener una cocción perfecta al dente. Disponible en distintos formatos, es la elección ideal para quienes buscan una pasta con autenticidad, tradición y excelencia en cada bocado.
Se trata de una pasta con sabor delicado, pero notorio; sería idónea para cocinar con verduras de temporada y de sabor suave; pescados, mariscos y especias. Con un poco de mantequilla y hierbas aromáticas también sería suficiente.
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PAPPARDELLA SANTONI 250g 6,94 €
PASTA SANTONI
La pasta Santoni es una pasta artesanal italiana de alta calidad, elaborada con harina de trigo duro seleccionada y huevos frescos, lo que le otorga un color dorado intenso, una textura sedosa y un sabor profundo. Su secado lento a baja temperatura garantiza una estructura firme y porosa, ideal para absorber salsas y mantener una cocción perfecta al dente. Disponible en distintos formatos, es la elección ideal para quienes buscan una pasta con autenticidad, tradición y excelencia en cada bocado.
Se trata de una pasta con sabor delicado, pero notorio; sería idónea para cocinar con verduras de temporada y de sabor suave; pescados, mariscos y especias. Con un poco de mantequilla y hierbas aromáticas también sería suficiente.
Tiempo de cocción: 5-6 minutos
Ancho: 15 mm
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BIBANESI DE GRANO DURO 280g 7,65 €
Bibanesi
Más crujientes y sabrosos; tienen una estructura más compleja y divertida. Además de acompañar ensaladillas, humus y otras comidas, funcionan muy bien como snack. Con un color más intenso y personal hacen que en conjunto sean más rústicos que los clásicos.
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PEYRANAS CON CHOCOLATE NEGRO VENEZUELA 75% 120g 13,64 €
PEYRANAS
Almendra Marcona caramelilzada con chocolate negro 75% cacao.
Las Peyranas son nuestras almendras cubiertas de chocolate más elegantes. El genio del chocolate Enric Rovira ha diseñado y elaborado estas deliciosas almendras caramelizadas forradas con chocolate para todos nosotros.
La cobertura de chocolate es Peyrano y es sinónimo de calidad, autenticidad y arte chocolatero. Gracias a su selección de cacao de alta calidad, su proceso de producción artesanal y su compromiso con la sostenibilidad, cada una de la Peyranas de chocolate es una verdadera alegría para el paladar. Dependiendo del porcentaje de cacao y el origen encontraremos diferentes matices de sabor y más o menos profundidad.