TIENDA

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    • BOTARGA RALLADA 250g

      82,37 

      STEFOS

      George Stefos y su familia crecieron a orillas de la laguna de Messolonghi-Etoliko, Grecia, y aprendieron el arte del botargo cerca de los pescadores tradicionales locales.
      El botargo es el alimento más valioso del Mediterráneo. Es considerado como el caviar del sur y tiene el mismo valor nutricional y culinario.

    • TABLA PARA PIZZAS (PEQUEÑA)

      10,44 

      Si necesitabas una tabla de madera para tus bases de pizza, Flammkuchen o cocas, aquí la tienes. Ligera y fácil de manejar. Muy versátil para otros emplatados como, por ejemplo, las tablas de embutidos, quesos o patés.

      Medidas: 19 x 25 cm (ancho x largo)

    • CARDAMOMO VERDE 20g

      6,80 

      LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

      Conocido como la “semilla del paraíso”, el cardamomo suele utilizarse en la cocina oriental para la preparación de masalas y arroces.

      En Europa, por el contrario, es muy habitual en la elaboración de dulces y pastelería, e incluso para aromatizar bebidas como el té, el café o combinados. Su aroma es fresco, perfumado y delicado.

      Origen: Guatemala

    • LAMINADO DE TRUFA DE VERANO 180g

      71,50 

      SAVINI TARTUFI

      En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.

    • ALCAPARRAS DE SALINA MEDIANAS 250G

      22,15 

      Azienda Agrícola Virgona

      Si le gustan las alcaparras y desconoce las de Virgona, las va a descubrir de nuevo con el sabor floral que debe tener la alcaparra. Conservadas en sal, se comercializan en tres tamaños distintos; pequeñas, medianas y grandes. Así como, el Cucunci, conocido como alcaparrón. El botón de la flor de la mata, capullo de la flor.

      Para ir más allá…
      Ideales con un plato de pasta, lentejas poco cocidas o con un tartar de carne o de tomate.

    • VAINILLA DE TAHAÁ 4 VAINAS

      52,87 

      FRANCESC COLLELL FINE SPICES

      Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.

      Vainilla de Tahaá
      Es el fruto de una Orquídea tahitensis que nos llega en forma de vaina curada. La vainilla de Tahaá, en Tahití, son unas exuberantes piezas con toques anisados que la hacen un caballo ganador en cualquier plato, dulce o salado, aportando una fragancia inconfundible.

    • ACEITE VIRGEN DE NUEZ 100ml

      7,28 

      HUILERIE BEAUJOLAISE

      El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
      Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.

      Aceite esencial
      Extracción del jugo de los frutos secos para obtener un condimento exquisito.

    • VINAGRE SOPRAFFINO

      44,94 

      SOPRAFFINO, ACETO DEGLI ESTENSI

      Luceschi enarbola este nombre histórico registrado antes que el aceto balsámico y elaborado con cabernet sauvignon envejecido un mínimo de seis años.

      Desde 1550, gracias a la brillante intuición del maestro de su casa, Cristoforo Messisburgo, la Casa Ducal Estense produjo un preciado condimento llamado Aceto Sopraffino, destinado a embellecer, condimentar y preservar los platos de la refinada cocina de la corte estense.

      Para ir más allá…
      Ideal para condimentar gazpachos o lentejas con chorizo (y donde más que un chorrito de aceite, conviene uno de vinagre).

    • PIPAS DE GIRASOL DE CHOCOLATE 2kg

      25,92 

      SINGULAR SNACKS

      Un reto en nuestro catálogo es sin duda el de los Singular Snacks. Buscamos texturas, sabor, originalidad y gran variedad para intentar aportar un bocado diferente, único, conocido o, todo lo contrario, exótico. Aplicables como un simple snack pero también con recorrido en distintas creaciones en formato tapa o plato.

      Más de 40 snacks repartidos en distintas categorías: frutos secos, sabores del mundo, mix, chips, crackers, chocolates y super healthy.

    • ARROZ ACQUERELLO 8 AÑOS 500g

      27,49 

      ACQUERELLO, UN ARROZ A PRUEBA DE BOMBA

      Acquerello sobresale por el desarrollo técnico de su cultivo y porque ha propiciado un avance sustancial en el proceso de enriquecimiento de esta fantástica semilla, estrella de los cereales, que ha encontrado en esta finca piamontesa su factoría estrella: búsqueda constante de calidad y productividad en pos de una mayor excelencia gustativa y nutricional. Es quizá por todo ello, que grandes chefs del mundo entero coinciden en considerar el Carnaroli ‘The King of Rice’.

      Los siete años en silos aislados confieren al grano una personalidad inimitable, ignota en cualquier otro grano producido en el occidente europeo y en cualquier otro sistema de cultivo de arroz del mercado global. En boca, su textura es insólita. El reposo lo dota de una calidad nutricional insuperable y de una dureza mineral extraordinaria y duradera, incluso en largos tiempos de cocción.

    • BASE DE LECHE UHT PARA HELADO YSPIRA 1L

      14,20 

      YSPIRA

      Los helados Yspira combinan tradición italiana y tecnología innovadora para ofrecer una experiencia cremosa, intensa y estable sin necesidad de cadena de frío. Elaborados con ingredientes seleccionados, garantizan sabor auténtico, textura suave y máxima versatilidad en formato profesional. Ideales para heladerías, restauración y catering, se presentan en una amplia gama de sabores clásicos y creativos. Su formulación permite una conservación óptima y una preparación sencilla, sin perder calidad ni frescura.

    • CREMA CATALANA UHT YSPIRA 1L

      26,62 

      YSPIRA

      Clásico postre de origen catalán con base de leche, yemas y azúcar, aromatizado con canela y piel de cítricos. Su textura es muuuy ligera y cremosa y se puede coronar con una fina capa de caramelo crujiente. Ideal para procesar al momento y servir directamente sin necesidad de frío después de servir. Tiene una durabilidad de 12 meses a temperatura ambiente.

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