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CARDAMOMO VERDE 60g

18,60 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Conocido como la “semilla del paraíso”, el cardamomo suele utilizarse en la cocina oriental para la preparación de masalas y arroces.

En Europa, por el contrario, es muy habitual en la elaboración de dulces y pastelería, e incluso para aromatizar bebidas como el té, el café o combinados. Su aroma es fresco, perfumado y delicado.

Origen: Guatemala

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CURRY JAPONÉS 300g

53,75 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Curry de patata (su ingrediente principal), que lo hace dulce, suave y delicado a pesar de su innegable potencia, sobre todo en el olor. El propio olor te indicará que no tienes mucho más que añadir, se trata de elegir una verdura, una proteína (la que quieras) y jugar. El kombu y el shiitake le cambian el registro y lo alejan de los olores tradicionales de los currys o masalas.

Funciona como potenciador de sabor natural.

Origen: Japón

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CREMA DE CORAZÓN DE ALCACHOFA 530g

23,65 €

DE CARLO, CUORE VERDE NUDO

Primero llegó el aceite y después la hortaliza. La estrella de las conservas De Carlo es un delicioso bocado verde, un puro y crujiente corazón de alcachofa atesorado en aceite de oliva virgen de la misma finca.

Deliciosa crema untable obtenida de los tiernos corazones de alcachofas Pugliese, procesada en pocas horas de la cosecha y enriquecido con preciado aceite de oliva virgen extra todos los ingredientes cultivados en la granja De Carlo.

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Novedad

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CREMA AL PISTACHO 1kg

39,53 €

SCYAVURU

Cremas dulces
Pistacho, café, gianduia, limón, naranja y chocolate con avellanas.

Podrás idear decenas de postres con ellas, pero lo más seguro es que acabes escondido en la cocina, cuchara en mano, devorando sin complejos el bote entero. Son dulces, muy dulces; por ello, no está de más combinarlas con otras masas, tipo crep o gofre, o con otras cremas menos golosas, como el mascarpone o la nata.

Para ir más allá… mezclar las cremas con mascarpone y ponerlas en el sifón para conseguir unas mousses fantásticas.

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MACCHERONCINI 250g

5,98 €

CAMPOFILONESE, PASTA AL HUEVO

La Campofilonese es un fabricante de pasta agrícola con sus 120 ha en la región de Marche, donde se producen todas las materias primas necesarias para hacer su pasta. La cadena cerrada garantiza calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria para sus productos.

Su pasta es ligera, fácil de digerir y excelente nutrición con un bajo índice glucémico científicamente garantizado. Pasta de calidad máxima y de irreprochable sabor en cada una de las variedades que elabora. Hervir 3 minutos ¡y listo!

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VINAGRE DE MIEL 500ml

27,43 €

HUILERIE BEAUJOLAISE

El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.

Vinagres
Evoluciona a vinagre el jugo natural de la fruta.

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VINAGRE DE MEMBRILLO 500ml

19,92 €

HUILERIE BEAUJOLAISE

El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.

Vinagres
Evoluciona a vinagre el jugo natural de la fruta.

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BOTARGA RALLADA 250g

82,37 €

STEFOS

George Stefos y su familia crecieron a orillas de la laguna de Messolonghi-Etoliko, Grecia, y aprendieron el arte del botargo cerca de los pescadores tradicionales locales.
El botargo es el alimento más valioso del Mediterráneo. Es considerado como el caviar del sur y tiene el mismo valor nutricional y culinario.

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TABLA PARA PIZZAS (PEQUEÑA)

10,44 €

Si necesitabas una tabla de madera para tus bases de pizza, Flammkuchen o cocas, aquí la tienes. Ligera y fácil de manejar. Muy versátil para otros emplatados como, por ejemplo, las tablas de embutidos, quesos o patés.

Medidas: 19 x 25 cm (ancho x largo)

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Agotado

CARDAMOMO VERDE 20g

6,80 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Conocido como la “semilla del paraíso”, el cardamomo suele utilizarse en la cocina oriental para la preparación de masalas y arroces.

En Europa, por el contrario, es muy habitual en la elaboración de dulces y pastelería, e incluso para aromatizar bebidas como el té, el café o combinados. Su aroma es fresco, perfumado y delicado.

Origen: Guatemala

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LAMINADO DE TRUFA DE VERANO 180g

71,50 €

SAVINI TARTUFI

En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).

Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.

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ALCAPARRAS DE SALINA MEDIANAS 250G

22,15 €

Azienda Agrícola Virgona

Si le gustan las alcaparras y desconoce las de Virgona, las va a descubrir de nuevo con el sabor floral que debe tener la alcaparra. Conservadas en sal, se comercializan en tres tamaños distintos; pequeñas, medianas y grandes. Así como, el Cucunci, conocido como alcaparrón. El botón de la flor de la mata, capullo de la flor.

Para ir más allá…
Ideales con un plato de pasta, lentejas poco cocidas o con un tartar de carne o de tomate.

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CARDAMOMO VERDE 60g

CURRY JAPONÉS 300g

CREMA DE CORAZÓN DE ALCACHOFA 530g

CREMA AL PISTACHO 1kg

MACCHERONCINI 250g

VINAGRE DE MIEL 500ml

VINAGRE DE MEMBRILLO 500ml

BOTARGA RALLADA 250g

TABLA PARA PIZZAS (PEQUEÑA)

CARDAMOMO VERDE 20g

LAMINADO DE TRUFA DE VERANO 180g

ALCAPARRAS DE SALINA MEDIANAS 250G

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