TIENDA

SEA SALT SNACK 160g

11,18 €

BEIKA SNACKS

El snack de Sal Marina de Iwatsuka es una representación de la esencia del arroz japonés en su forma más pura. Su textura ligera y aireada se consigue mediante una técnica de fritura precisa, pensada para preservar el umami y la dulzura del arroz. Libre de aditivos y condimentos artificiales, destaca por un sabor suave. La simplicidad es su ingrediente principal. Vegano y sin gluten es muy interesante para ensaladillas y como sustituto de los clásicos “picos”.

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ROYAL FURIKAKE 240g

30,18 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Umami es lo más inmediato que vas a reconocer. ¡Ojo que engancha! Su olor es distinto al sabor, más intenso, más definido a pescado; su sabor, más dulce, amable y adictivo. Todos sus ingredientes son deshidratados y el equilibrio entre ellos es clave. Es crujiente.

Potencia el sabor de las verduras, los tartares, las sopas, las gyozas o un simple arroz blanco.

Origen: Japón

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PAN PINTATU 900g

15,03 €

BULLONI, LA FINURA CRUJIENTE

Celestina Catte y Giulio Bulloni fundaron un horno de pan en 1970. Y con los años dieron a conocer al mundo el pan ancestral de alta calidad que elaboran: un milhojas de una sola hoja, que conjuga rusticidad y refinamiento en una lámina crujiente, fina, sabrosa, base ideal de cualquier aperitivo o del mejor tentempié.

Son cortezas superfinas de sensación única en la mordida, hechas a mano con sémola triturada de grano duro, agua, levadura y sal, en formato rectangular y presentados en cajas de más de un centenar de porciones. Destacamos: Carasatu, Guttiatu, Guttiatu a las hierbas y Pintatu.

Pintatu: En doble lámina, un pan más firme y rígido para sostener un poco más de peso, neutro también, sin sabor añadido.

Para ir más allá…
Ideal con Sardinillas, Ventresca, Tomate, o cualquier cosa de tu invención, Furgentini, Halen Môn. También es delicioso horneado tres minutos a 180º.

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ACEITE VIRGEN DE SÉSAMO TOSTADO 100ml

5,94 €

HUILERIE BEAUJOLAISE

El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.

Aceite esencial
Extracción del jugo de los frutos secos para obtener un condimento exquisito.

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Agotado

AINHOA CONDIMENTOS

115,49 €

Aliño puro blanco Lodovico Campari 250 ml

Basilico semifresco 18 g (Albahaca)

Popeth Halen Môn 100 g

Relish de pepinillos Halen Mon 270 g

Cebollitas agridulces 400 g

Pimienta negra entera Parameswaran’s 75 g

Crema de limón Perini 200 g

Royal Furikake 70 g

Ajo, aceite y guindilla Montanini 180 g

Salsa se chile picante De Carlo 200 g

Cesta ovalada 25×35 cm

* Colores de las cestas aleatorios

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CALDO DE TERNERA 30g

6,30 €

COLMADO SINGULAR

Caldo de ternera cocinado y deshidratado a baja temperatura.

Intenso y oscuro. Diferentes partes de la ternera y verduras de temporada con tomillo harán de tus guisos de carne otro cantar. Ayudará a potenciar el sabor de una ternera en salsa, una boloñesa o unas lentejas; el sabor es más profundo, pero no pierde la elegancia; combinarlo con cítricos puede ser punzante y electrizante.

Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.

Producto natural sin aditivos.

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Novedad

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CREMA DE PERA 200g

7,25 €

PERINI

Perini es una marca italiana especializada en cremas de fruta artesanales, elaboradas con ingredientes seleccionados y métodos tradicionales. Sus productos destacan por su sabor auténtico, calidad premium y versatilidad en la cocina. Perfectas para acompañar quesos, embutidos, carnes y postres, los productos Perini representan la excelencia de la tradición gastronómica italiana en cada frasco.

No pueden llamarlo mermelada, porque se aleja muchísimo de ese dulzor invasivo y dominante. Las cremas de fruta Perini son como estar comiendo fruta madura concentrada: por su sabor y su textura. Son francas, puras y sin aditivos.

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CÚRCUMA 80g

4,28 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

La cúrcuma es una raíz de sabor suave, aporta muchísimo color a los platos y es ingrediente imprescindible en muchos tipos de currys. Además, al estar en polvo, es muy cómoda para batidos y zumos. También es ideal para aliñar vinagretas y dar color a ensaladas de arroz o pasta.

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PANKO 200g

5,82 €

Pan rallado japonés elaborado únicamente con la parte de la miga del pan. Se ralla en fresco y después se deshidrata, quedando así más astillado y crujiente después de la fritura. Es aireado y extracrujiente, ideal para rebozados de croquetas, setas, mariscos o cerdo.

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DISCOS DE QUESO (CHEESY DISCS) 100g

6,69 €

18 u ø 60 – 65 mm
SUN CONE

Finas galletas de queso en forma de disco, de 1 mm de grosor, para mil usos.

Para ir más allá…
Colocarlo encima o debajo de distintas elaboraciones como guacamoles, brandadas de bacalao, tartars… para tener un elemento crujiente en la tapa o en el plato

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Novedad

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TOTOPO CLÁSICO 350g

9,30 €

De sabor suave y textura fina, son muy versátiles y se pueden utilizar en variadas recetas. Son perfectos para acompañar salsas como el guacamole o el pico de gallo y también para ensaladas, sopas, nachos o ceviches. Ojo, que rotos y espolvoreados pueden aportar un toque crujiente con sabor a maíz a muchos de nuestros platos.

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