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CESTA OVALADA 25x35cm
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PIMIENTA VERDE DE PICHINCHA 20g 3,25 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Su frescura es alimonada, mentolada y verde. Se trata de una pimienta muy aromática y con un picante muy delicado.
Podría resultar imprescindible en elaboraciones de pescado y salsas cremosas como la mayonesa. No la descartes en tus bizcochos de limón o en cualquier combinación que cuente con hierbas mediterráneas.
Origen: Pichincha, Ecuador
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SPAGHETTI 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De buena pasta
Los campos de La Motticella atesoran también el oro en grano de la cocina: el trigo. Unas tierras áridas, sometidas constantemente a unas altas temperaturas, que favorecen el cultivo de un trigo de calidad superior y, por lo tanto, de una gran pasta.La de Petrilli es una pasta que se obtiene a partir de dos varietales de trigo: el Saragolla, rico en proteínas y en gluten, ofrece a la pasta un cuerpo duro y un sabor intenso, y el Hathor, que lo complementa con un intenso aroma a tierra.
Producto con certificación ecológica.
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GALLETAS CON QUESO GOUDA Y CEBOLLINO 130g 7,15 €
SINGULAR SNACKS
Se trata de un snack divertido y con un sabor a queso muy marcado; además, el cebollino ayuda a darle frescor y a potenciar el sabor. Su textura es quebradiza y liviana lo que lo hace muy ligero y fácil para seguir comiendo. No es excesivamente salado, lo que lo hace muy apetecible incluso para dipear con alguna crema sugerente.
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LARDO DI COLONNATA IGP de untar 180g 13,93 €
LARDERIA FAUSTO GUADAGNI
Con las mismas características organolépticas que el Lardo en su formato tradicional; este nos ofrece la posibilidad de untarlo como si se tratase de una mantequilla. Es fácil, aromático y versátil. Funciona con panes, huevos, patatas asadas o como potenciador de sabor de cualquier otro tipo de recetas.
El Lardo de Colonnata IGP es muy fragante y rico en aromas; se nota la presencia de las hierbas, la pimienta negra y el romero durante su elaboración. Se trata de una grasa marmolada y prácticamente sin presencia de partes magras. Colonnata es el origen, es un pueblo al norte de Italia, en la Toscana, rico en canteras de mármol, es un pueblo muy pequeño, con una producción muy reducida, por lo que, a pesar de que todo el mundo querría comer el lardo de allí, no siempre es posible. Tiene IGP (indicación geográfica protegida) y es que el Lardo di Colonnata se sala y cura en unos cubos hechos de mármol. Se condimenta con romero, ajo, pimienta negra y más hierbas aromáticas como por ejemplo salvia. A diferencia de nuestros tocino, este aporta muchos matices aromáticos distintos a los platos. Además, el mármol es poroso, lo que ayuda a la curación; y mantiene una temperatura y humedad constante y concreta, por lo que el producto acabado tiene características únicas.
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PURÉ DE TOMATE AMARILLO 350g 7,59 €
FINAGRICOLA
Velluata Dolce
Toda la magia de los tomates pizzutello amarillos triturados y colados para obtener una crema suave y limpia; perfecta para pizzas, risottos o cualquier salsa de tomate. -
HUEVAS DE SALMÓN SALVAJE DE ALASKA 50g 25,85 €
CAVIAR IMPORT
Conocido como caviar rojo, estas huevas de textura cremosa pero con estructura y color anaranjado intenso son el aliado perfecto que dará una nueva profundidad marina al bocado en el que se apliquen.
Producto refrigerado.
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FILETES DE CABALLA 125g 6,30 €
LA SINGULAR DEL MAR
Productos de gran selección. Envasados en aceite vegetal de oliva neutro, mero conservante, para que, escurrido, cada cual imprima al producto su aceite especial.
Caballa
De Matosinhos
Pescado fresco. Descabezado y eviscerado a mano, carne firme y jugosa. Entera o en filete. -
FUSILLONI 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOMBRE DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Los fusilloni son espirales de un tamaño más considerable, lo que se traduce en más salsa impregnada en él, más textura en la mordida y sensaciones más rotundas. Las pastas grandes funcionan muy bien con salsas contundentes porque la proporción de trigo y salsa se balancean muy bien. Pruébalo con un buen ragú o incluso una carbonara, no te van a dejar indiferente.
Tiempo de cocción: 12-13 min
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BIBANESI CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500g 10,79 €
BIBANESI
Palitos de masa madre estirados a mano con aceite de oliva virgen, un muy buen sustituto del pan.
Para ir más allá…
Acompañante perfecto para tablas de embutidos, quesos y ahumados. -
MIX TERRA BIO (romero, tomillo y salvia) 18g 4,69 €
ELODY
Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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ACEITE DE BOGAVANTE 250ml 31,03 €
GROIX & NATURE
A partir de un aceite de semillas de uva y más de un 40 % de bogavante Groix Nature consigue extraer el alma de dicho marisco. Un ingrediente fetiche para fondos, tartars y salsas.
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CHILE CHIPOTLE 80g 15,55 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El Chile Chipotle es muy tostado y ahumado, de manera que, al picante rabioso del chile, hay que añadirle muchos matices de sabor y aroma que harán de tus guisos o combinaciones platos que van más allá de un simple picante.
Funciona para salsas, mayonesa y vinagretas.
También con pescado y carnes. Tenlo presente para aliñar frutas tropicales, funciona muy bien con el dulce