TIENDA

GARBANZOS 660g

4,41 €

LA SOLTERA

Legumbres
Seleccionadas minuciosamente en Castilla y León.
Se localizan en las zonas más propicias, entre sol y sombra, para conseguir que la piel sea lo más fina posible y el sabor sea de un buen nivel gustativo.

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PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FETA 950g

24,02 €

NEFÉLI

Un pimiento dulce casi sin piel, maduro y picante. En su interior aloja la feta (queso blanco), bien integrada, de oveja y cabra, levemente salada. Para tomar de aperitivo.
Un bote contiene entre 37-41 unidades, dependiendo del tamaño del pimiento.

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FILETES DE CABALLA 125g

6,30 €

LA SINGULAR DEL MAR

Productos de gran selección. Envasados en aceite vegetal de oliva neutro, mero conservante, para que, escurrido, cada cual imprima al producto su aceite especial.

Caballa
De Matosinhos
Pescado fresco. Descabezado y eviscerado a mano, carne firme y jugosa. Entera o en filete.

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PIMIENTA NEGRA ENTERA TELLICHERY 75g

8,65 €

TELLICHERY

La pimienta negra Tellichery procede del suroeste de la India, de la región de Kerala, en las alturas de Kalpetta.

Encontramos notas delicadas y vegetales, con un intenso picante con notas de limón y pomelo que recuerdan al Timut.

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DIVINAS ESPECIAS, Ainhoa Aguirregoitia

14,95 €

Divinas especias, Ainhoa Aguirregoitia
Libro de recetas
Ediciones de Cocina, vol. 2

Divinas especias es la historia de una primera vez, de un primer deseo. Es la materialización, en forma de recetario, del uso delicado o intenso de las especias en la cocina. Las especias pueden resultar el ingrediente más misterioso, atractivo y desconocido que nos encontramos en un mercado; ese carácter novedoso debería provocarnos curiosidad, y el objetivo más claro de este recetario es proponer aplicaciones de toda la gama de especias con la que cuenta Colmado Singular para que, a raíz de aquí, experimentéis y consolidéis su uso en vuestra cocina habitual.

Desde Marruecos hasta Japón, pasando por la India, China, Italia, Camboya, Ecuador o Guatemala; especias de aquí, de allá y acullá. Variadas y muy versátiles. Picantes y dulces. Nuestro principio de selección es la frescura, el equilibrio y la elegancia. Encontraréis mixturas, especias puras, pimientas, hierbas aromáticas y chiles.

Prólogo de: Matoses.

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SOBRES DE SAL PURA BLANCA 3g

0,40 €

HALEN MÔN

Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.

Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.

En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.

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LENTEJAS 660g

4,76 €

LA SOLTERA

Legumbres
Seleccionadas minuciosamente en Castilla y León.
Se localizan en las zonas más propicias, entre sol y sombra, para conseguir que la piel sea lo más fina posible y el sabor sea de un buen nivel gustativo.

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BIBANESI CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500g

10,79 €

BIBANESI

Palitos de masa madre estirados a mano con aceite de oliva virgen, un muy buen sustituto del pan.

Para ir más allá…
Acompañante perfecto para tablas de embutidos, quesos y ahumados.

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KETCHUP 560g

3,64 €

KYKNOS

El cisne rojo de Savalia. Abundancia y plenitud insignes del mejor jugo fresco griego. ¡Para bañarse en él!

Ketchup en botella de plástico.

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PIMIENTA VOATSIPERIFERY 20g

3,83 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Perfumada y floral, intensa, refrescante y con registros a madera y hierba. Su picante es intenso en un principio, pero luego relaja. Deja un efecto electrizante en la punta de la lengua y tiene matices tostados.

Prueba con dulces, chocolate negro o frutas. Puede encajar muy bien con platos cítricos y pescados. Su sabor perdura un tiempo en boca después de consumirla.

Origen: Madagascar

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NUEZ MOSCADA ENTERA 25g

3,69 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Entre los volcanes y el clima tropical de las islas de Indonesia crece esta especia. El aroma es dulce, cálido, fresco y suave.

Su intensidad en el sabor y su ligereza en el picante la hacen imprescindible en muchas recetas con verduras y en la elaboración de embutidos. Es ingrediente imprescindible de numerosos masalas indios y combina a la perfección con otras especias como la canela para elaboraciones dulces.

Origen: Indonesia

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PIMENTÓN DE HUNGRÍA 85g

7,39 €

LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Esta paprika Húngara proviene de moler diferentes tipos de pimientos secos de la familia Capsicum annuum. En Colmado Singular escogemos la calidad különcleges de color rojo brillante, sabor elegante y dulce.

Un condimento polifacético, lánzate con él en guisos, legumbres, carnes, pescados, fondos y vinagretas.

Origen: Hungría

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GARBANZOS 660g

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FETA 950g

FILETES DE CABALLA 125g

PIMIENTA NEGRA ENTERA TELLICHERY 75g

DIVINAS ESPECIAS, Ainhoa Aguirregoitia

SOBRES DE SAL PURA BLANCA 3g

LENTEJAS 660g

BIBANESI CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500g

KETCHUP 560g

PIMIENTA VOATSIPERIFERY 20g

NUEZ MOSCADA ENTERA 25g

PIMENTÓN DE HUNGRÍA 85g

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