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ALGA NORI EN TEMPURA 45g
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RIGATONI 500G 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De buena pasta
Los campos de La Motticella atesoran también el oro en grano de la cocina: el trigo. Unas tierras áridas, sometidas constantemente a unas altas temperaturas, que favorecen el cultivo de un trigo de calidad superior y, por lo tanto, de una gran pasta.La de Petrilli es una pasta que se obtiene a partir de dos varietales de trigo: el Saragolla, rico en proteínas y en gluten, ofrece a la pasta un cuerpo duro y un sabor intenso, y el Hathor, que lo complementa con un intenso aroma a tierra.
Producto con certificación ecológica.
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CURRY JAPONÉS 85g 17,04 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Curry de patata (su ingrediente principal), que lo hace dulce, suave y delicado a pesar de su innegable potencia, sobre todo en el olor. El propio olor te indicará que no tienes mucho más que añadir, se trata de elegir una verdura, una proteína (la que quieras) y jugar. El kombu y el shiitake le cambian el registro y lo alejan de los olores tradicionales de los currys o masalas.
Funciona como potenciador de sabor natural.
Origen: Japón
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ARROZ ACQUERELLO 7 AÑOS 500g 18,38 €
ACQUERELLO, UN ARROZ A PRUEBA DE BOMBA
Acquerello sobresale por el desarrollo técnico de su cultivo y porque ha propiciado un avance sustancial en el proceso de enriquecimiento de esta fantástica semilla, estrella de los cereales, que ha encontrado en esta finca piamontesa su factoría estrella: búsqueda constante de calidad y productividad en pos de una mayor excelencia gustativa y nutricional. Es quizá por todo ello, que grandes chefs del mundo entero coinciden en considerar el Carnaroli ‘The King of Rice’.
Los siete años en silos aislados confieren al grano una personalidad inimitable, ignota en cualquier otro grano producido en el occidente europeo y en cualquier otro sistema de cultivo de arroz del mercado global. En boca, su textura es insólita. El reposo lo dota de una calidad nutricional insuperable y de una dureza mineral extraordinaria y duradera, incluso en largos tiempos de cocción.
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO ENTEROS 220g 10,19 €
LA SOLTERA
Pimientos del piquillo
De Lodosa.
Gelatinosos y con una carnosidad máxima. Asados y perfumados al fuego de leña. Caramelizados. Una delicia entre dulce y picante. Tan jugosos, que no sirven para rellenar. -
JUDIÓN 660g 6,09 €
LA SOLTERA
Legumbres
Seleccionadas minuciosamente en Castilla y León.
Se localizan en las zonas más propicias, entre sol y sombra, para conseguir que la piel sea lo más fina posible y el sabor sea de un buen nivel gustativo. -
VINAGRE DE FRAMBUESA 100ml 8,42 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.Vinagres
Evoluciona a vinagre el jugo natural de la fruta. -
PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FETA 950g 24,02 €
NEFÉLI
Un pimiento dulce casi sin piel, maduro y picante. En su interior aloja la feta (queso blanco), bien integrada, de oveja y cabra, levemente salada. Para tomar de aperitivo.
Un bote contiene entre 37-41 unidades, dependiendo del tamaño del pimiento. -
ALGA NORI EN TEMPURA 45g 6,79 €
SINGULAR SNACKS
Un reto en nuestro catálogo es sin duda el de los Singular Snacks. Buscamos texturas, sabor, originalidad y gran variedad para intentar aportar un bocado diferente, único, conocido o, todo lo contrario, exótico. Aplicables como un simple snack pero también con recorrido en distintas creaciones en formato tapa o plato.
Más de 40 snacks repartidos en distintas categorías: frutos secos, sabores del mundo, mix, chips, crackers, chocolates y super healthy.
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TOSTAS DE 14cm (40u 480g) 36,30 €
Tostas amarillas nixtamalizadas: de sabor más dulce y suave, consiguen tener un carácter más neutro a nivel gustativo, de manera que se convierten en un producto muy versátil. Estas tostas son además el soporte perfecto para un escache, un ceviche o un carpaccio de pescado o carne.
Disponibles en tres tamaños: 7, 9 y 14 cm.
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AVELLANA TOSTADA DEL PIAMONTE 200g 13,31 €
TERRA DELLE NOCCIOLE
Su olor y aroma inconfundibles, entero tostado, sin piel. Las avellanas tostadas del Piamonte vienen envasadas al vacío y son perfectas para utilizar en la preparación de postres, con yogur, miel, chocolate y en helado. Están cultivadas en la región del Piamonte, una de las mejores localizaciones del mundo para dicho producto; se elaboran respetando las especificaciones de la IGP Avellana del Piamonte. Puedes combinarlas también en la preparación saladas de carne y pescado en forma de avellanas picadas. Su sabor es ligeramente dulce y en ningún momento amargo.
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CRACKER MEDITERRÁNEO 250g 8,58 €
MALAFRONTE
Los crackers son láminas de masa de pan súper crujientes con un sabor sencillo y directo. Masa madre, agua, harina y aceite de oliva virgen extra son los ingredientes que, unidos al trabajo artesanal de los panaderos, garantizan calidad y sabor. El más llamativo de sabor, con mucha personalidad y presencia de tomate lo hace especialmente adictivo.
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PALITOS DE TOMATE Y ALBAHACA 120g 6,66 €
SINGULAR SNACKS
Son largos, son finos, son crujientes, son sabrosos y vuelan. Crackers alargados con sabor a tomate y albahaca; muy mediterráneos, ideales para acompañar un aperitivo, una cena informal o para picar entre capítulo y capítulo de tu serie favorita. Combínalos con tablas de queso, embutidos y ensaladas. Son tan resultones que no se quedarán abandonados en un rincón de la mesa. Ponlos a prueba.