TIENDA - Página 22 de 49 - Colmado Singular

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ALCACHOFAS A LA PARRILLA 1kg
50,53 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDO

Primero llegó el aceite y después la hortaliza. La estrella de las conservas De Carlo es un delicioso bocado verde, un puro y crujiente corazón de alcachofa atesorado en aceite de oliva virgen extra just in time de la misma finca.

En De Carlo, las alcachofas se recogen en pequeñas cantidades, se lavan y deshojan velozmente de forma manual y se sumergen de inmediato en el bálsamo de oro, y con el indispensable ácido láctico, el conservante idóneo para mantener todos sus nutrientes. No tire el aceite de los tarros, es una maravillosa infusión oleosa impregnada de sabor de alcachofa, perfecta para preparar salsas y marinadas exquisitas.

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CILANTRO SEMIFRESCO BIO 90g
9,77 €
ELODY

Coriandolo

Contiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.

Producto con certificación ecológica.

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HABITAS 350g
14,08 €
LA SOLTERA

Legumbres
Seleccionadas minuciosamente en Castilla y León.
Se localizan en las zonas más propicias, entre sol y sombra, para conseguir que la piel sea lo más fina posible y el sabor sea de un buen nivel gustativo.

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CAVIAR SELECCIÓN MÁSTER 30G
38,50 €
CAVIAR IMPORT

El caviar selección máster se obtiene del esturión blanco (Acipenser Transmontanus). Perfecto para usar en la alta cocina. Aplicable en una infinidad de recetas para aportar el característico sabor yodado del caviar.

Diámetro de la hueva: < 3 mm
Color: gris oscuro
Gusto: sabor delicado, textura mantecosa
Origen: Italia

Producto refrigerado.

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PAN GUTTIATU 1kg
34,99 €
BULLONI, LA FINURA CRUJIENTE

Pan de Cerdeña. Celestina Catte y Giulio Bulloni fundaron un horno de pan en 1970. Y con los años dieron a conocer al mundo el pan ancestral de alta calidad que elaboran: un milhojas de una sola hoja, que conjuga rusticidad y refinamiento en una lámina crujiente, fina, sabrosa, base ideal de cualquier aperitivo o del mejor tentempié.

Son cortezas superfinas de sensación única en la mordida, hechas a mano con sémola triturada de grano duro, agua, levadura y sal, en formato rectangular y presentados en cajas de más de un centenar de porciones. Destacamos: Carasatu, Guttiatu, Guttiatu a las hierbas y Pintatu.

Guttiatu o guttiau , rociado en origen con aceite virgen extra y sal, un sabor delicioso por su sencillez aditiva.

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SAL AHUMADA 100g
15,85 €
HALEN MÔN

Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.

Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.

Sal ahumada
Ahumada con madera de roble galés en un ahumador propio. Da un toque suave y especial a cualquier plato.

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SAL PURA BLANCA 400g
16,54 €
HALEN MÔN

Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.

Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.

En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas

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MACCHERONCINO SANTONI 250g
6,94 €
PASTA SANTONI

La pasta Santoni es una pasta artesanal italiana de alta calidad, elaborada con harina de trigo duro seleccionada y huevos frescos, lo que le otorga un color dorado intenso, una textura sedosa y un sabor profundo. Su secado lento a baja temperatura garantiza una estructura firme y porosa, ideal para absorber salsas y mantener una cocción perfecta al dente. Disponible en distintos formatos, es la elección ideal para quienes buscan una pasta con autenticidad, tradición y excelencia en cada bocado.

Se trata de una pasta con sabor delicado, pero notorio; sería idónea para cocinar con verduras de temporada y de sabor suave; pescados, mariscos y especias. Con un poco de mantequilla y hierbas aromáticas también sería suficiente.

Tiempo de cocción: 5-6 minutos

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CREMA DE FRAMBUESA 200g
7,25 €
PERINI

Perini es una marca italiana especializada en cremas de fruta artesanales, elaboradas con ingredientes seleccionados y métodos tradicionales. Sus productos destacan por su sabor auténtico, calidad premium y versatilidad en la cocina. Perfectas para acompañar quesos, embutidos, carnes y postres, los productos Perini representan la excelencia de la tradición gastronómica italiana en cada frasco.

No pueden llamarlo mermelada, porque se aleja muchísimo de ese dulzor invasivo y dominante. Las cremas de fruta Perini son como estar comiendo fruta madura concentrada: por su sabor y su textura. Son francas, puras y sin aditivos.

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RAS EL HANOUT 130g
16,23 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR

Este particular Ras el Hanout proviene de una receta de la famosa antropóloga y cocinera Fatéma Hal; probablemente sea una de las misceláneas más compleja, personal y circundante. A su vez contiene una armonía, dulzura y sutilidad muy mediterránea.

Forma un aderezo perfecto para cuscús, arroz, platos con cordero y también postres a base de almendras y mIel.

Origen: Marruecos

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TOMATES CHERRY SECOS DE CARLO 200g
10,45 €
DE CARLO

Remojar los tomates es una solución compuesta por agua caliente y vinagre durante veinte minutos para quitarles la sal, luego escurrir. Colocar en un plato y aliñar con aceite de oliva virgen extra De Carlo, orégano, ajo y alcaparras. Deje el tomate en el condimento durante algunas horas antes de servir.

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TOP COLMADO
127,89 €
Tomate amarillo pelado en su jugo 350g

Arroz Acquerello 500g

Sal Halen Môn pura blanca 100g

Libro «Divinas Especias»

Lumache Benedetto Cavalieri 500g

Aliño balsámico de módena Lodovico Campari 250ml

Vinagre de mango Huilerie Beaujolaise 100ml

Pimienta negra entera Parameswaran´s 75g

Pimentón de Hungría 85g

Bolitas alegres Happy Balls 50g

Palitos de tomate y albahaca 35g

Tejas de chocolate con leche, caramelo y sal 125g

Cesta mediana (30×38 cm) Food & Art

¡Top Colmado! Este pack incluye algunos de los productos más destacados de Colmado con algunas de sus mejores pimientas y aliños. Es un resumen original y diferente para disfrutar en la cocina y compartir momentos únicos con los tuyos.

Si quieres escoger la cesta, puedes indicarnos en Observaciones «Cesta Pilarín» (navideña) o «Tutti Frutti!» (rayas de colores). En caso contrario, se elegirán de forma aleatoria.

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