Por fin tenemos disponible la nueva línea de especias y caldos naturales de Colmado Singular. La colección está compuesta por 17 especias y misceláneas, 6 tipos de pimientas diferentes y 6 caldos deshidratados naturales. Con las cartas encima de la mesa podemos empezar a jugar; encontrarás especias, pimientas y sabores de todo tipo, algunas más cítricas, frescas y picantes, como el Jengibre en polvo, el Royal curry, el Curry de Madrás, la pimienta verde de Pichancha o la pimienta de Sichuan; otras, más templadas y aromáticas, como el Ras el Hanout, Royal Tandoori o las 5 Especias chinas.

El Curry ahumado del Tíbet es intenso y tostado y la pimienta de Jamaica, tremendamente perfumada y versátil, sirve tanto para el mundo salado, como para el dulce. El azafrán de Cachemira y su delicado perfume es otro producto a tener muy presente en la lista, tanto como el Cardamomo o la Nuez moscada. Otros, sin embargo, nos resultan más exóticos; es el caso del Royal Furikake, que consiste en una mezcla de algas, bonito, huevo y demás; o como el Gochugaru, nuestro chile coreano por excelencia. No nos olvidamos de la costa mediterránea y sus aromas, el Orégano y la Miscelánea Mediterránea están presentes también.

La peculiaridad de los caldos va más allá de su equilibrado y rico sabor: son naturales, sin químicos ni artificios; además, al estar deshidratados, su durabilidad es mucho mayor. Cada cajita de los caldos equivale a 1 litro de los mismo. También se pueden usar como potenciador de sabor en una pasta, unas croquetas o en cualquier guiso. Puedes escoger entre el caldo de marisco, ternera, cocido, verduras, pescado o pollo.

Dicho esto, te animamos a probar, jugar y experimentar. Bon appetit!

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