En Colmado Singular hace más de 18 años que trabajamos para crear una colección de productos de primer orden. Durante estos primeros años hemos ido haciendo crecer nuestra gama ayudados, mayoritariamente, de los grandes cocineros de este país, que a la vez de ser nuestros clientes han sido y siguen siendo nuestros asesores. El enfoque a la hora de escoger ha sido, en la gran mayoría de casos, el de producto pobre de altísima calidad. Es decir, bases gastronómicas como el arroz, la pasta, el tomate, conservas de verdura, de pescado, legumbres... todo con un denominador común: calidad máxima.

En este momento estamos trabajando para llevar todo nuestro trabajo al cliente final, al enamorado del buen producto, al que quiere disfrutar en casa de una comida excelente donde menos, es más. Disfrutar de la pureza de la sal Halen Môn, la elegancia del aceite Furgentini, la mordedura de la pasta de Benedetto Cavalieri, el imbatible arroz Acquerello, la frescura del tomate de Paolo Petrilli, la armonía del salmón ahumado de Grants, la rusticidad de focaccia de la Spiga Food o del aroma del quizá mejor pimienta del mundo Parameswaran’s. Tenemos más y todos son singulares.

Es por ello que desde inicios del 2020 estamos ampliando nuestro web a través de diferentes enfoques. Por un lado, en breve, pondremos en marcha la tienda online de packs que llevarán el nombre de diferentes poblaciones del mundo, no muy grandes, que a nosotros nos inspiran y nos dan coraje a afrontar la complicada situación que estamos viviendo a raíz del maldito Covid-19. Por otro lado, estamos trabajando en una serie de recetas con las que cocinar nuestros productos. Tanto por nuestras redes sociales como por Youtube iremos publicando múltiples recetas para poder sacar al chef que llevamos dentro y aplicar todo tipo de trucos e ideas para disfrutar en la mesa.

Ofrecemos una serie de packs para poder escoger, de los cuáles puedes cambiar cualquier producto y sustituirlo por algún otro de nuestro catálogo. Entendemos que quieras probar otros productos y completar el pedido a tu gusto.

Una vez escogido el pack, ponte en contacto con nosotros vía whatsapp (684 055 208), teléfono (972 591 901), correo (pedidos@colmadosingular.com) o mediante nuestro formulario de contacto. El horario de atención al cliente es de 9 – 17 h, de lunes a viernes.

Pasos a seguir:

• 1. Elige el pack deseado
• 2. Comunícanos tu solicitud vía whatsapp, teléfono, correo o formulario
• 3. Te enviamos el presupuesto para tu revisión y aprobación
• 4. El proceso de pago consiste en realizar transferencia bancaria a la cuenta indicada en el presupuesto (importante indicar en concepto el número de pedido)
• 5. Envíanos el comprobante de pago
• 6. Una vez recibida la transferencia procederemos con el envío
• 7. Envío en 24-72 h
• 8. Recepción del pedido en tu domicilio mediante agencias de transporte que cumplen con las medidas de higiene reglamentarias para garantizar la seguridad tanto del repartidor como del cliente

Para evitar en todo lo posible cualquier incidencia en el transporte, enviaremos tu pedido dentro de una cesta con mayor resistencia que las cajas habituales de cartón.

Queremos facilitarte lo mejor posible tu experiencia con nosotros, es por ello que estamos trabajando en una tienda online para que el proceso de compra sea más práctico y sencillo. Gracias por tu comprensión.

Para cualquier cosa que necesites puedes contactar con nosotros.

Ahora más que nunca, necesitamos proveernos de cosas buenas.

Hola,

En esta situación excepcional que estamos viviendo, queremos informarte de que estamos activos para poder suministrar a nuestros clientes de supermercados, tiendas y domicilios los productos necesarios.

Seguimos recibiendo productos de nuestros proveedores todos los días y cumplimos con responsabilidad todas las medidas preventivas de seguridad e higiene decretadas por las autoridades.

En estos momentos, nuestra prioridad es garantizar que toda recepción o envío sea en condiciones óptimas de seguridad tanto para nuestros clientes como para nuestros empleados.

Te recordamos que puedes contactar con nosotros vía whatsapp, teléfono, mail o formulario y nuestro plazo de entrega a domicilios es de 24-72 h.

Los datos de contacto son:

WA +34 684 055 208
T +34 972 591 901
@ pedidos@colmadosingular.com
formulario de contacto

Por el momento, hemos preparado una colección de distintos packs con los productos más destacados, aunque puedes escoger cualquiera de los productos de nuestro catálogo. Esperamos que te gusten.

Para cualquier consulta, podemos atenderte entre las 9 y las 17 h. Estaremos encantados de saber de ti.

Ahora más que nunca, necesitamos proveernos de buenas cosas.

Aquí lo tienes, el salmón del Atlántico ahumado de corte largo tipo D. De presentación sofisticada, de textura extremadamente tierna y un sabor delicado y a la vez muy completo, en envases de 200 g.

El salmón escocés colgado, Grants, es reconocido mundialmente como uno de los mejores. No tan solo ha sido merecedor de varios premios si no que también ha sido el primer ahumadero del Reino Unido en recibir la acreditación internacional BAP.

El salmón del Atlántico ahumado es garantía de excelente calidad gracias a sus métodos de larga tradición. El ahumadero artesanal está situado en Lake District, Inglaterra. Aunque el proceso de elaboración es largo para los mercados de hoy, colgar los salmones por la cola para ahumarlos forma parte de un proceso completamente artesanal que ofrece autenticidad y elegancia al producto final.

El proceso de elaboración empieza recibiendo los salmones de las costas escocesas para curarlos en seco con sal marina y azúcar moreno durante 12 h. A continuación, se cuelgan por la cola y se dejan madurar unas 24 h más antes de ahumarlos.

El humo frío de madera de roble provenientes de barricas de whisky escocés se dirige a los salmones durante 36 h. Esto crea un sabor completamente distintivo. Cada lote es monitorizado para asegurar la temperatura y humedad perfecta.

Gracias a su experiencia, el responsable sabe detectar cuando el salmón está listo. Seguidamente, se deja reposar en una sala acondicionada durante 24 h para que la textura mantecosa y el fuerte, pero elegante, sabor a ahumado se desarrollen. En ese momento es cuando se puede cortar manualmente el salmón. Tras este tiempo, el salmón se envasa al vacío y queda listo para servir.

Si tienes curiosidad, mira el vídeo del proceso de elaboración.

Algunos aún tenemos la sensación de pesadez de las comidas laboriosas de las fiestas. Por ello, ofrecemos la posibilidad de hacer un plato ligero, fresco y sano: un tartar de tomate.

Pero antes, comentar el origen de dicho plato. Hace unos años, el chef Albert Adrià optó por probar el Tomate pelado entero de Paolo Petrilli y de su genuinidad nació un tartar de tomate que se hizo famoso en muy poco tiempo. De hecho, en nuestro último evento “Caviar Experience”, tuvimos la gran suerte de poder contar con Albert Manso, jefe de cocina del restaurante Tickets, quién cocinó el tartar en directo para los asistentes.

No podemos garantizar llegar al mismo nivel de nuestros clientes restauradores, pero sí podemos ofrecer una opción muy gratificante para dejar llevar vuestra imaginación y crear vuestro propio tartar de tomate. ¡Aquí os dejamos nuestra propuesta!

Ingredientes para 4 personas

• Tomate pelado entero Paolo Petrilli, 1 tarro
• Aceite Furgentini
• Sal Halen Môn
• Pimienta Parameswaran’s
• Mostaza Dijon Halen Môn
• Ketchup Bloody Mary Halen Môn
• Salsa Lea Perrins
• Alcaparras Azienda Virgona

Productos para la guarnición

• Perejil
• Ventresca de bonito La Singular del Mar
• Caviar selección Máster de Caviar Import
• Pan Giulio Bulloni

Pasos a seguir:

1. Empezar por escurrir los tomates para eliminar el agua durante 10 minutos
2. Cortar a dados los tomates (eliminar las pulpas para una mejor presentación)
3. Escurrir unos 15 min
4. Sazonar por este mismo orden: sal, pimienta, mostaza, kétchup y salsa Lea Perrins. Adaptar cantidades al gusto y remover
5. Añadir las alcaparras para dar el punto salado y remover
6. Escoger un molde redondo y con una altura de unos 2 cm aprox
7. Emplatar el tartar dentro del molde y retirarlo
8. Añadir alguna hoja de perejil y ventresca de bonito encima, o un poco de caviar dependiendo de la ocasión. ¡Aquí podéis ser creativos!
9. Solo nos queda acompañar este platazo con pan de Giulio Bulloni para comerlo a bocados. Si os gusta el crujiente, calentar el pan en el horno 3 minutos

¡Esperamos que os guste!

Comparte con nosotros vuestras recetas del tartar en info@colmadosingular.com con una foto. Nos encantará ver el resultado y poner en común todas vuestras ideas.

Para más inspiración, desliza las fotos de los tartars de tomate de alguno de nuestros clientes.