Por fin tenemos disponible la nueva línea de especias y caldos naturales de Colmado Singular. La colección está compuesta por 17 especias y misceláneas, 6 tipos de pimientas diferentes y 6 caldos deshidratados naturales. Con las cartas encima de la mesa podemos empezar a jugar; encontrarás especias, pimientas y sabores de todo tipo, algunas más cítricas, frescas y picantes, como el Jengibre en polvo, el Royal curry, el Curry de Madrás, la pimienta verde de Pichancha o la pimienta de Sichuan; otras, más templadas y aromáticas, como el Ras el Hanout, Royal Tandoori o las 5 Especias chinas.

El Curry ahumado del Tíbet es intenso y tostado y la pimienta de Jamaica, tremendamente perfumada y versátil, sirve tanto para el mundo salado, como para el dulce. El azafrán de Cachemira y su delicado perfume es otro producto a tener muy presente en la lista, tanto como el Cardamomo o la Nuez moscada. Otros, sin embargo, nos resultan más exóticos; es el caso del Royal Furikake, que consiste en una mezcla de algas, bonito, huevo y demás; o como el Gochugaru, nuestro chile coreano por excelencia. No nos olvidamos de la costa mediterránea y sus aromas, el Orégano y la Miscelánea Mediterránea están presentes también.

La peculiaridad de los caldos va más allá de su equilibrado y rico sabor: son naturales, sin químicos ni artificios; además, al estar deshidratados, su durabilidad es mucho mayor. Cada cajita de los caldos equivale a 1 litro de los mismo. También se pueden usar como potenciador de sabor en una pasta, unas croquetas o en cualquier guiso. Puedes escoger entre el caldo de marisco, ternera, cocido, verduras, pescado o pollo.

Dicho esto, te animamos a probar, jugar y experimentar. Bon appetit!

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Amor y Grasa es el reflejo, a través de 105 recetas, de la historia entre Colmado Singular y Ainhoa Aguirregoitia. Es un recetario lleno de sabores, aromas y productos; un reflejo de diversión y flexibilidad en la cocina, donde los lectores tendrán la última palabara a la hora de reinterpretar nuestras elaboraciones.

Amor y Grasa es el reflejo, a través de 105 recetas, de la historia entre Colmado Singular y Ainhoa Aguirregoitia. Es un recetario lleno de sabores, aromas y productos; un reflejo de diversión y flexibilidad en la cocina, donde los lectores tendrán la última palabra a la hora de reinterpretar nuestras elaboraciones.

Algunas de las recetas son rápidas, instantáneas e incluso susceptibles de ejecutarse fuera de una cocina. Otras, más calmadas, requieren de tiempo y paciencia. Todas ellas están escritas en un lenguaje informal y directo, con el que se pretende mantener un vínculo cercano con los lectores.

En Amor y Grasa hay algo más que recetas; hay algo de humor, unos cuanto trucos, aplicaciones varias de un mismo producto y también atajos culinarios que quizás puedan ayudarte a trabajar en tu cocina desde una perspectiva diferente.

Además, contamos con la gran colaboración de David de Jorge Eceizabarrena para el prólogo.

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A partir de este domingo, 22 de noviembre y cada domingo del mes si la climatología no lo impide, @gastrorgásmico y @ainhoa_singular se comprometen a cocinar con vosotros en rigurosísisisimo directo a través de sus canales de Instagram.

Allí caerá de todo, pero siempre con los mejores productos y las mejores de sus interpretaciones. Buena comida, alguna carcajada, mucha participación y poca moderación.

Se estrenan cocinando un clásico: Spaghettoni a la carbonara. Para ello, utilizarán los productos de este pack. Y para cada receta, tendréis a vuestra disposición los productos necesarios para cocinar con ellos.

Te invitamos a uniros y disfrutar de la buena cocina y del buen humor. Entra en sus perfiles de Instagram a las 19:30 y ¡a disfrutar!

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