A Colmado Singular fa més de 18 anys que treballem per crear una col·lecció de productes de primer ordre. Durant aquest primers anys hem anat fent créixer la nostra gamma ajudats, majoritàriament,  dels grans cuiners d’aquest país, que a la vegada de ser els nostres clients han estat i segueixen sent els nostres assessors. L’enfoc a la hora d’escollir ha estat, en la gran majoria de casos, el de producte pobre d’altíssima qualitat. És a dir bases gastronòmiques com l’arròs, la pasta, el tomàquet, conserves de verdura, de peix, llegums... tot amb un denominador comú: qualitat màxima.

En aquest moments estem treballant per portar tot el nostre treball al client final, a l’enamorat del bon producte, al que vol disfrutar a casa d’un àpat excel·lent on menys és més. Gaudir de la puresa de la sal Halen Môn, l’elegància de l’oli Furgentini, la mossegada de la pasta de Benedetto Cavalieri, l’imbatible arròs acquerello, la frescor del tomàquet de Paolo Petrilli, l’armonia del salmó fumat de Grants, la rusticitat de focaccia de Spiga Food o l’aroma del potser millor pebre del món Parameswaran’s. En tenim més i tots són singulars.

És per això que des de principis del 2020 estem ampliant el nostre web a través de diferents perspectives. Per una banda, aviat posarem en marxa la botiga online de packs que portaran el nom de diferents poblacions d’arreu del món que a nosaltres ens inspiren i ens donen coratge a afrontar la complicada situació que estem vivint arrel del maleït Covid-19. Per l’altra, estem treballant per oferir receptes amb les que cuinar els nostres productes. Tant per xarxes socials com per Youtube s’aniran publicant múltiples receptes per poder treure el xef que portem dins i aplicar tot tipus de trucs i idees per gaudir a taula.

Oferim una sèrie de packs per escollir, dels quals podeu canviar qualsevol producte i substituir-lo per qualsevol altre del nostre catàleg. Entenem que vulguis provar altres productes i completar la comanda al teu gust.

Un cop escollit el pack, posa’t en contacte amb nosaltres via whatsapp (684 055 208), telèfon (972 591 901), mail (pedidos@colmadosingular.com) o formulari de contacte. L’horari d’atenció al client és de 9 a 17 h, de dilluns a divendres.

Passos a seguir:

1. Escull el pack desitjat
2. Envia’ns la teva sol·licitud via whatsapp, telèfon, mail o formulari
3. T’enviem el pressupost per la teva revisió i aprovació
4. El procés de pagament consisteix en realitzar una transferència bancaria a la compte indicada en el pressupost (important indicar en el concepte el número de comanda)
5. Envia’ns el comprovant de pagament
6. Un cop rebuda la transferència procedirem a realitzar l’enviament
7. Enviament en 24-72 h
8. Recepció de la comanda al teu domicili mitjançant agències de transport que compleixen amb les mesures d’higiene reglamentaries per gramatitzar la seguretat tan del repartidor com del client

Per evitar qualsevol incidència en el transport, enviarem la teva comanda dins d’una cistella de major resistència que les caixes de cartró habituals.

Volem facilitar-te la teva experiència amb nosaltres, és per això que estem treballant en una tenda online perquè el teu procés de compra sigui més pràctic i senzill. Gràcies per la teva comprensió.

Per a qualsevol cosa que necessitis pots contactar amb nosaltres.

Ara més que mai, necessitem proveir-nos de bones coses.

Hola,

En aquesta situació excepcional que estem vivint, volem informar-te de que estem actius per a poder subministrar als nostres clients de supermercats, tendes i domicilis els productes necessaris.

Seguim rebent productes dels nostres proveïdors cada dia i complim amb responsabilitat totes les mesures preventives de seguretat i higiene decretades per les autoritats.

En aquests moments, la nostre prioritat és garantir que tota recepció o enviament sigui en condicions òptimes de seguretat tan pels nostres clients com pels nostres empleats.

Et recordem que pots contactar amb nosaltres via whatsapp, telèfon, mail o formulari i el nostre termini d’entrega a domicilis és de 24-72 h.

Dades de contacte:

• WA +34 684 055 208
• T +34 972 591 901
• @ pedidos@colmadosingular.com
• formulari de contacte

De moment, hem preparat una col·lecció de diferents packs amb els productes més destacats, tot i que pots escollir qualsevol dels productes del nostre catàleg. Esperem que t’agradin.

Per qualsevol consulta, podem atendre’t entre les 9 i les 17 h, de dilluns a divendres. Estarem encantats de saber de tu.

Ara més que mai, necessitem proveir-nos de coses bones.

Aquí el tens, el salmó de l’Atlàntic fumat de tall llarg tipus D. De presentació sofisticada, de textura extremadament tendra i un sabor delicat i a la vegada complex, en envasos de 200 g.

El salmó escocès penjat, Grants, és reconegut mundialment com un dels millors. No només ha estat guardonat amb diversos premis, si no que també ha estat el primer fumador del Regne Unit en rebre l’acreditació internacional BAP.

El salmó de l’Atlàntic fumat és garantia d’una excel·lent qualitat gràcies als seus mètodes de llarga tradició. El fumador artesanal està situat a Lake District, Anglaterra. Tot i que el procés d’elaboració és llarg pels mercats d’avui en dia, penjar els salmons per la cua i fumar-los forma part d’un procés completament artesanal que ofereix autenticitat i elegància al producte.

El procés d’elaboració comença per rebre els salmons de les costes escoceses per curar-los en sec amb sal marina i sucre morè durant 12 h. A continuació, es pengen per la cua i es deixen madurar unes 24 h més abans de fumar-los.

El fum fred de fusta de roure provinent de barriques de whisky escocès es dirigeix als salmons durant 36 h. Això crea un sabor completament distintiu, i cada lot es monitoritza per assegurar la temperatura i humitat perfecta.

Gràcies a la seva experiència, el responsable sap detectar quan el salmó està llest. Seguidament, es deixa reposar en una sala acondicionada durant 24 h perquè la textura mantegosa i el fort, però elegant, sabor a fumat es desenvolupin. En aquest moment, és quan es pot tallar manualment el salmó. Després d’aquest temps, el salmó s’envasa al buit i queda llest per servir.

Si tens més curiositat, mira el vídeo del procés d’elaboració.

Alguns encara tenim la sensació de pesadesa que han deixat els menjars tan laboriosos de les festes. És per això, que oferim la possibilitat de preparar un plat lleuger, fresc i sa: un tàrtar de tomàquet.

Però abans, comentar l’origen del plat. Fa uns anys, el xef Albert Adrià va optar per provar el nostre Tomàquet pelat sencer de Paolo Petrilli i del seu ingeni va néixer un tàrtar de tomàquet que es va fer famós en molt poc temps. De fet, en el nostre últim esdeveniment “Caviar Experience”, vam tenir la sort de comptar amb l’Albert Manso, cap de cuina del restaurant Tickets, qui va cuinar el tàrtar en directe per a tots els assistents.

No podem garantir arribar al nivell dels nostres clients restauradors, però si podem oferir una opció molt gratificant per deixar anar la vostre imaginació i crear el vostre propi tàrtar de tomàquet. Aquí us deixem la nostre proposta!

Ingredients per a 4 persones:

• Tomàquet pelat sencer Paolo Petrilli, 1 pot
• Oli Furgentini
• Sal Halen Môn
• Pebre Parameswaran’s
• Mostassa Dijon Halen Môn
• Ketchup Bloody Mary Halen Môn
• Salsa Lea Perrins
• Tàperes Azienda Virgona

Productes per la guarnició:

• Julivert
• Ventresca de bonítol La Singular del Mar
• Caviar selecció màster 30 g de Caviar import
• Pa Giulio Bulloni

Passos a seguir:

1. Començar per escórrer els tomàquet i eliminar l’aigua durant 10 minuts
2. Tallar a daus els tomàquets (eliminar la polpa per una millor presentació)
3. Escórrer durant 15 min
4. Adobar seguint l’ordre següent: sal, pebre, mostassa, kétchup i salsa Lea Perrins.Adaptar quantitats al gust i remoure
5. Afegir les tàperes per donar el punt salat i remoure
6. Escollir un motlle rodó d’uns 2 cm d’alçada aprox
7. Emplatar el tàrtar dins del motlle i retirar-lo
8. Afegir julivert i ventresca de bonítol a sobre del tàrtar, o una mica de caviar segons l’ocasió. Aquí podeu ser creatius!
9. Només ens falta acompanyar aquest platàs amb una mica de pa de Giulio Bulloni per menjar-lo a mossegades. Si us agrada el cruixent, escalfar el pa 3 minuts al forn

Esperem que us agradi!

Comparteix amb nosaltres les vostres receptes del tàrtar a info@colmadosingular.com amb una foto. Ens encantarà veure el resultat i posar en comú totes les vostres idees.

Per més inspiració, fes clic sobre les fotos on apareixen els tàrtars d’alguns dels nostres clients.